Hva er forskjellen mellom Cayennepulver og Cayennepepper?

Hvis du kutter ned natrium i måltidene dine, bruk mer krydder for å øke smaken uten å bruke salt. Når du blir mer kjent med forskjellige krydder, begynner du å høre navn som er like, og likevel kan du ikke finne ut om de viser til det samme. Cayennepepper og cayennepulver er et slikt tilfelle.

Forskjell

Cayennepepper er en veldig varm vegetabilsk pepper, og cayennepulver er laget av malt, tørket cayennepepper. Denne typen pepper er ikke den samme som pepperkrydderet du ser i shaker sammen med salt. Pepperkrydder som svart pepper er de oppmalte pepperkornene til Piper nigrum-planten og andre arter som produserer peppercornlignende frukter, for eksempel Szechuan pepper. Merk at du kan se flasker cayennepulver merket som cayennepepper, da innholdet i flasken fremdeles er teknisk cayennepepper, bare i pulverform.

Identifikasjon

Cayennepepper er en del av Capiscum-slekten, som inkluderer andre velkjente paprikaer som jalapenos, serranos, tabascos og habaneros. Cayennepepper er tynne, spisse paprika som begynner på grønt og modnes til en rød farge. Cayenne har en middels til høy Scoville-rangering på alt fra 5000 til 60 000 Scoville-enheter, selv om du mer typisk vil se rangeringer fra 30.000 til 50.000. Scoville-skalaen er en relativ varmeskala for paprika. Til sammenligning er paprikaer på 0, og habanero og thailandsk paprika kan sveve rundt 60 000 til 100 000 enheter, avhengig av hvem du snakker med.

Bruk

Selve paprika brukes hovedsakelig i mat. Hakk den opp til supper eller sauser, men vær veldig forsiktig når du skjærer i den eller på annen måte håndterer den. Bli advart om at litt kan gå veldig langt, så hvis dette er første gang du har brukt cayennepepper, kan du begynne med bare en liten bit. Bruk hansker eller vask hendene etter håndtering av pepper og før du berører noe. Du kan også bruke pulveret i matlagingen. Igjen, pass på hvor mye du bruker, og vask hendene. Ikke prøv å snuse cayennepulver for å se hvordan det lukter, fordi du ved en tilfeldighet kan inhalere det. Å strø en grense av cayennepulver, eller en blanding av pulveret og andre krydder, rundt planter er en del av noen naturlige skadedyrbekjempelsesmetoder. University of Maryland Medical Center konstaterer at cayenne også har en historie med tradisjonell medisinsk bruk i Asia, og cayennepepper og pulver fungerer også som en kilde til capsaicin, som brukes i aktuelle kremer for tilstander som psoriasis.

Advarsler

Rådfør deg med legen din før du tar cayenne eller peroralt capsaicin-tilskudd. University of Maryland Medical Center advarer kapsaicinkremer kan skape en kortvarig brennende følelse på huden din og at de ikke er enkle å vaske av. Hold kremene irritert eller ødelagt hud. Tilskuddene kan føre til magebesvær, og i det minste en av Cayennes mulige bruksområder, for å lindre klyngehodepine, bør ikke forsøkes i det hele tatt uten medisinsk tilsyn. , , ] ]