Forskjellen mellom hvete og hvetegrass

Selv om hvetegras kommer fra samme plante som produserer hvetekornet som brukes til å lage mel, høstes grønt før planten forfaller og produserer korn.

Hveteplanter

Hvete og hvetegrass kommer fra samme plante, Triticum aestivum. Uttrykket "hvete" refererer generelt til kornet som ofte brukes til å lage mel, mens "wheatgrass" refererer til det unge gresset som vokser før kornet blir produsert.

Wheatgrass

Når gresset er ung, før det produserer korn, det kan høstes og juiced eller tørkes. Hvetegrassjuice serveres vanligvis på juicebarer eller helsekostbutikker i "skudd" eller tilsatt andre juicedrikker og smoothies. Tørket wheatgrass selges i kapsler og som et pulver kan du legge til drikke for helsemessige fordeler. Noen helsekostbutikker selger også ferske wheatgrass for juicing hjemme. Planten er omtrent syv centimeter høy og lysegrønn.

Hvetekorn

Hvetekornet - en liten tørrfrukt som det modne gresset produserer - blir mye mer vanlig brukt som stiftfôr over hele verden. Hele hvete korn er rik på fiber, B-vitaminer, vitamin E og mineraler som jern, sink og magnesium, ifølge en rapport fra Minnesota Department of Health. Mel laget av malt rå hvete korn er den viktigste ingrediensen i brød, kjeks, bakverk, kjeks, frokostblandinger og nudler. Hvetekorn blir også gjæret for å lage øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Etter korn og ris er hvete den mest konsumerte frokostblandingen i verden.

Grunner til å konsumere wheatgrass

Wheatgrass inneholder vitaminer A og C, protein, sink og andre viktige næringsstoffer i konsentrert form. Den inneholder også klorofyll, det grønne pigmentet som finnes i de fleste planter. Forbruk av klorofyll foreslås å ha en rekke helsemessige fordeler, blant annet å styrke hjertet og lungene og avgifte og rense kroppen. Wheatgrass kan også bidra til å lindre symptomene på ulcerøs kolitt, ifølge New York Universitys Langone Medical Center.

Hveteallergi og Wheatgrass

Fordi wheatgrass ikke inneholder hvetekorn, de som lider av hveteallergi, cøliaki eller glutenintoleranse kan trygt konsumere wheatgrass juice og pulver. Dette skyldes at en allergi mot hvete ofte er en allergi mot gluten, en del av kornet. Wheatgrass inneholder ikke gluten og er derfor ikke sannsynlig å forårsake bivirkninger.