Helse og Sykdom
"Netto karbohydrater" er ikke et vitenskapelig uttrykk eller en regulert metode. Det er noe som genereres av lav-carb diettentusiaster for å hjelpe deg med å holde styr på karbohydrater som øker blodsukkeret. Proponenter av slike dietter hevder at forhøyede blodsukkernivåer er synderen for vektøkning, selv om disse utsagnene ikke har blitt vitenskapelig bevist ennå. Beregning av netto karbohydrater krever bare grunnleggende matte ferdigheter - litt subtraksjon og balansering.
Bestem portjonsstørrelse
Ernæringsinformasjon er basert på en servering. Før riktig beregning av netto carb inntak, vet du riktig porsjonsstørrelse. Bare fordi en pakke er liten og virker som om det kan være en servering, betyr det ikke at det er. Serveringsstørrelsen ligger like under "næringsfakta" på bakpanelet. Du ser både serveringsstørrelsen i vanlige målinger - som kopper og unser - og i gram, så vel som antall porsjoner per beholder. Så hvis serveringsstørrelsen er 1 kopp og det er to porsjoner i pakken, vet du at en servering er en halv kopp.
Finn de totale karbohydrater
Omtrent halvveis ned på etiketten, vil du se "Totalt karbohydrat" oppført i fet skrift. Dette nummeret inneholder alle typer karbohydrater. Sukker, stivelse, fiber og sukkeralkohol gram utgjør alle de totale karbohydrater, siden de alle har en lignende kjemisk sminke. Noen produsenter kan inkludere det spesifikke sukker- og stivelsesgruppen under total karbohydrater, men dette er ikke en nødvendig standard i matmerking.
Trekke Fiber
Når du vet totalkarbohydrater per porsjoner, trekker du av fiber karbohydrater. Begrunnelsen bak dette er at fiber ikke metaboliserer seg til glukose, det enkle sukkeret forvandlet av sukker og stivelse som bringer blodsukkeret opp. Fiber reiser gjennom fordøyelseskanalen din uten å gå gjennom glukose-konverteringsprosessen. Dette er grunnen til at noen dietter gir deg mulighet til å trekke fibergram fra det totale karbgrammet - i noen tilfeller bare hvis fiber utgjør 5 gram eller mer, skjønt. For eksempel, hvis en servering med fullkornspasta har 30 gram totalt karbohydrater og 5 gram fiber, har du bare 25 gram nettokarbohydrater: 30 - 5 = 25.
Trekk sukkeralkoholene
Sukkeralkoholer, som sorbitol, malitol, laktitol eller sukralose, er ikke helt karbon- og kalorifrie. Vanligvis inneholder stivelse og sukker karbohydrater 4 kalorier per gram. Mens alle fordøyer sukkeralkoholer annerledes, anslås det at de har et gjennomsnitt på 2 kalorier per gram, med mindre annet er oppført. Så fordi du vanligvis får omtrent halvparten av glukoseopphøyende karbohydrat, trekker du halvparten av sukkeralkoholene. For eksempel, hvis en mat har 4 gram sukkeralkoholer, vil de bli oppført under "totale karbohydrater" - trekke 2 gram fra de totale karbohydrater for å få nettokarbinene.
Hold orden på din daglige tillatelse
Hold tabs på ditt daglige netto carb inntak. Enkelte dietter gir deg mulighet til å ha så mye som 100 gram netto karbohydrater hver dag. Andre har du begrenser deg til mindre enn 20 gram. Ideelt sett bør du dele opp nettkolibrene jevnt mellom måltider - la noe ut for snacks også. Hvis planen i planen gir deg 50 gram netto karbohydrater per dag, og du får 25 gram fra den ene serveringen pasta, er du bare igjen med ytterligere 25 gram for resten av dagen. Velg klokt og spre dem mer jevnt slik at du ikke går over bord eller frarøtter deg selv på et bestemt måltid.