Kyllingernæring

Bare noen få restauranter i USA serverer kyllingyrer. Likevel er denne delikatessen fortsatt populær i Frankrike og Kina. Kyllingyrene inneholder et bredt spekter av medisinske næringsstoffer, notater om-ChineseFood.Com. Forskere har brukt kyllingyrer til å gjennomføre viktige medisinske eksperimenter. For eksempel viste en rapport fra juli 1993 i "Biologiske signaler" at kyllingyrene inneholder melatoninreceptorer. Dette funnet tyder på at kyllingyrene ga antioksidanter - stoffer som bekjemper aldring. Delikatesser kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Snakk med legen din før du bruker kyllingyr.

Vitamin D

En rapport fra 1996 i "Gerontologi" viste at kyllingyrene inneholder 25-hydroksyvitamin D3 1-alfa-hydroksylase. Dette enzymet konverterer 25-hydroksyvitamin D3 (25 (OH) D3) til den aktive formen av vitamin D. En september 2011 studie i "Canadian Journal of Public Health" viste at opprettholde høye nivåer av vitamin D kan forhindre kolorektal kreft. Vitamin D-mangel forårsaker et bredt spekter av helseproblemer, inkludert rickets.

Serine

Forbruk av kyllingyrer gir en enkel måte å sikre at du har tilstrekkelige mengder aminosyre serin. En rapport fra januar 2011 i "Acta Crystallographica" viste at kyllingyrene inneholder store mengder D-serin dehydratase - en markør for serin. En rapport fra juni 2011 i "Frontier in Bioscience" viste at serin spiller en viktig rolle i kampen mot kreft.

Arginine

En rapport fra februar 1975 i "Biochemical Journal" indikerte at kyllingyrene inneholder arginin. Forskerne viste også at kyllingyren omdanner denne aminosyren til ornitin. Å holde nivåene på den sistnevnte aminosyren høy, bør lette helbredelsen, ifølge en artikkel i juni 2010 i "Polski Merkuriusz Lekarski."

Sepiapterin

A studie som ble beskrevet i mars 1981-utgaven av "Journal of Biological Chemistry" viste at kyllingyrene inneholder sepiapterin. Kyllingyren omdanner dette kjemikaliet til pyruvat. Sepiapterin kan gi en potensiell behandling for herding av arteriene, ifølge en gjennomgang fra oktober 2002 i "Arteriosklerose, trombose og vaskulær biologi." Sepiapterin fungerer som en byggestein for mange av de kjemikaliene hjernen bruker til celle-til-celle kommunikasjon.

Calcineurin

En rapport fra 2007 i tidsskriftet "Peptider" viste at kyllingyrene inneholder genetiske markører for natriuretiske peptider som kalsineurin. Disse saltfrigivende kjemikaliene stimulerer immunsystemet. Det er fortsatt viktig å holde kalsinininnivåene høye, slik at de kan føre til utvikling av svulst i henhold til en artikkel i mars 2011 i "Cancer Research".