Fordøyelse av monosakkarider

Kroppen din er en biologisk maskin som krever drivstoff for å generere den energien som er nødvendig for å drive livets virksomhet. Du "fyrer opp" hver gang du spiser. Kroppens foretrukne drivstoff er sukker, den enkleste formen for karbohydrater. Kroppen din kan også bruke fett og proteiner til drivstoff, om nødvendig. Enkelt sukker, eller monosakkarider, tas opp i blodomløpet etter at fordøyelsessystemet frigjør dem fra maten du spiser.

Nøkkelspillere

Monosakkaridene i kostholdet inkluderer glukose, fruktose og galaktose. Honning og frukt inneholder betydelige mengder fruktose og glukose; galaktose er mindre vanlig i frukt. Mattilsetningsstoffet høyt fruktose mais sirup, eller HFCS, inneholder også store mengder av monosakkaridene glukose og fruktose.

Pregastric Digestion

Pregastrisk fordøyelse er den medisinske betegnelsen for fordøyelsesprosesser som skjer før maten når din mage. Fordøyelse av monosakkarider og andre næringsstoffer begynner med tygging. Å male mat i små biter med tennene gjør den mer tilgjengelig for fordøyelsesprosessene som oppstår i magen og tynntarmen. Spyttet ditt inneholder et enzym kalt spyttamylase, som starter nedbrytningen av komplekse sukkerarter, og frigjør noen monosakkarider fra maten før den går over i magen.

Mage-fordøyelse -

Magen din er matprosessoren til fordøyelsessystemet. . Mageslimhinneceller skiller ut slim, syre og enzymer, som hjelper til med å kondensere mat når kraftige muskelsammentrekninger kviser mageinnholdet. Som et måltid blir det flytende i magen, blir monosakkarider som er til stede i maten du har spist frigjort til den tykke væskeblandingen kjent som kym. Selv om fysisk fordøyelse av monosakkarider og andre karbohydrater foregår i magen, skjer det ingen kjemisk nedbrytning av karbohydrater i magesekken i fordøyelsen. Magen frigjør sakte ferdig bearbeidet kym i tynntarmen for neste fase av fordøyelsen og absorpsjonen.

Intestinal Digestion and Absorption -

Mest kjemisk fordøyelse av maten du spiser skjer i tynntarmen. Monosakkarider er imidlertid unike ved at de absorberes direkte fra chyme uten ytterligere sammenbrudd etter ankomst i tynntarmen. Celler som tynntarmen fôrer, tar opp glukose og galaktose via en transportør kalt SGLUT-1. S i navnet til denne transportøren refererer til natrium, som absorberes sammen med glukose og galaktose. Fruktose kommer inn i tarmfôrcellene via en annen transportør kjent som GLUT5; natrium følger ikke fruktose med denne transportøren.

Når du er inne i tarmfôrcellene, overføres monosakkarider til en annen transportør kalt GLUT-2, som eksporterer sukkeret til blodomløpet. Store deler av monosakkaridene som kommer inn i blodomløpet blir tatt opp av leveren eller muskelcellene for metabolsk prosessering.

, , ] ]