Vil karneemælk hjelpe med fordøyelsen?

Kjernemelk er en gjærmet melk som, på samme måte som yoghurt, er laget ved å legge til dyrkede bakterier. Gjæringen gir kjernemelk en distinkt, tangy smak som er velkommen i bakevarer og pannekaker. Denne bakterien kan også gi helsemessige fordeler og hjelpe til med fordøyelsen.

Melkensyrebakterier som brukes til å lage kjernemelk, betraktes som probiotika, som er vennlige bakterier som fremmer tarmhelsen og spiller en rolle i fordøyelsen. . Disse bakteriene hjelper deg å fordøye mat og absorbere næringsstoffer. De bidrar også til å holde den dårlige bakteriepopulasjonen nede og kan redusere risikoen for kreft, ifølge Berkeley Wellness.

Kjernemelk og laktoseintoleranse

Personer med laktoseintoleranse kan ikke drikke melk fordi kroppene deres ikke produserer nok av enzymet som kreves for å fordøye laktose, som er sukkeret i melk, og drikkemelk kan forårsake diaré eller magesmerter. Mennesker med laktoseintoleranse kan være i stand til å tolerere kjernemelk, men fordi melkesyrebakteriene bryter ned noe av laktosen, reduserer mengden i melken.

Andre fordeler av karneemælk

Som vanlig melk og yoghurt , kjernemelk er en god kilde til protein, kalsium og kalium. For å begrense fett- og kaloriinntaket, bruk fettfattig kjernemelk i stedet for hele versjoner. En 1-kopps servering med fettfattig kjernemelk har 100 kalorier, 2 gram fett, 12 gram karbohydrater og 8 gram protein. Den møter også 28 prosent av den daglige verdien av kalsium, 22 prosent av den daglige verdien for riboflavin og fosfor, og 11 prosent av den daglige verdien for kalium.

Sunn bruk for karneemælk

Hvis du liker Tangy smak av kjernemelk, du kan drikke den rett - som et glass vanlig melk - eller bruk den i din bolle med frokostblandinger. Det gjør også en god flytende base for en fruktglatt. I bakevarer bidrar kjernemelk til å skape en mer øm, fuktig behandling ved å øke oppblåsingen av bakepulver.

Mens noen mennesker med laktoseintoleranse kan være i stand til å drikke kjærnemelk uten å oppleve mageforstyrrelser, er det fortsatt en kilde til laktose og kan ikke være egnet for alle. Du kan lage laktosfri kjernemelk ved å tilsette sitronsaft eller eddik til laktosfri melk eller et melkealternativ som soya melk.