En mat er klassifisert som alkaliserende basert på virkningen som den har på kroppen, ikke pH av selve maten . Når fordøyd , en alkalisering mat fjerner hydrogen ioner fra kroppen , noe som gjør det mer basisk ( grunnleggende) og mindre syrlig .
Frukt
fleste frukter , inkludert sitrusfrukter ( unntatt plommer og tyttebær ) øker kroppens alkaliske balanse . Selv om de har en syre pH , øker de alkalisk i kroppen etter at de har blitt metabolisert.
Grønnsaker
fleste grønnsaker ( unntatt mais ) øke kroppens alkalisk pH balanse .
Foods som i stor grad øke Alkalitet
Visse matvarer har mer av en alkalisering effekt enn andre , blant annet bananer , sjokolade , fiken, appelsin juice , poteter , spinat , vannmelon og løvetann greener .
Andre ting som øker alkalitet
Mineralvann ( ikke destillert vann , som faktisk har en syrlig effekt på kroppens pH ) , antibiotika, antacida og mineraltilskudd som kalsium , kalium , jern og magnesium også øke kroppens alkaliske balanse .