DIY Kombucha Tea

Koreanerne har drukket kombucha te siden ca 414 f.Kr. En tradisjonell tonic og medisinsk drink i Kina , Japan og India , er kombucha te kjent i Asia som en detox , og for sine anti - aldring og energigivende egenskaper . Kombucha er en kombinasjon av eddiksyrebakterierog gjær som ligner en gelé sopp ; det er ofte kalt kombucha sopp . Kombucha har blitt populært i Nord-Amerika , og selv om det kan kjøpes som en pre - laget drink , er det lett å gjøre hjemme med en forrett sopp . Du trenger
2 1/2 liter kildevann
Stor gryte
Seks svart eller grønn te poser
en kopp hvit eller rå sukker
1 1/2 kopper Kombucha starter væske
Kombucha sopp
En gallon glass , keramikk eller rustfritt stål brede kjeften container
tresleiver
1 /4 kopp hvit eddik ( hvis nødvendig)
Clean kaffefilter
Gummi bandet
Plastic sil
ren bolle
Clean glass lagring flasker på
Vis flere Instruksjoner arkiv Making Kombucha Tea
en Bratte svart eller grønn te-poser i kokende vann .

Place to 1/2 liter vann i en stor gryte , og ta den med til en byll . Når vannet har kokt i minst fem minutter , skru varmen av. Legg seks sorte eller grønne teposer og en kopp sukker, til vannet. Rør med en tresleiv . Deretter lar blandingen bratt til vannet er godt nedkjølt til romtemperatur.
2. Bruk en stor glass, rustfritt stål eller keramisk glass.

Når te blandingen er avkjølt , fjern teposer fra vannet og kast dem . Mål 2 1/2 liter te blandingen og hell forsiktig i en 1 gallon , bred åpning jar laget av keramikk , glass eller rustfritt stål . Pass på at du forlater rommet øverst for luften å sirkulere under gjæringsprosessen .
3 Bruk alltid en tresleiv til å røre i kombucha .

Legg en 1/2 kopper kombucha forrett væske og rør med en tresleiv . Før lagring av slagverktøyet for fermenteringsprosessen , smak væsken , ved hjelp av en ren treskje . Væsken bør ha en svakt syrlig smak . Hvis den ikke gjør det , tilsett 1 /4 kopp hvit eddik til blandingen for å forhindre mugg utvikling .
4 Kombucha kalles en sopp siden det ser ut som en.

Deretter tilsettes kombucha sopp ved å plassere den forsiktig på toppen av blandingen i glasset . Det flyter vanligvis på overflaten av væsken , men hvis det synker til bunnen , som er OK.
5 sikres kaffefilteret lokk med en gummistrikk.

dekke åpningen av glasset med en ren kaffefilter. Fest kaffefilter på plass med en gummistrikk . Sett glasset på et varmt sted , helst ca 23 grader C, borte fra direkte sollys . Pass på at du setter glasset på et sted hvor det ikke vil bli flyttet eller ristes , da dette vil forstyrre gjæringsprosessen .
6 Bruk en plast sil for å filtrere det ferdige kombucha te .

La kombucha te gjære i minst seks dager , og ikke lenger enn to uker . Den ideelle gjæringsperiode er vanligvis omtrent en uke. En baby kombucha kan ha skjema under kombucha mor . Fjern forsiktig dem med en tresleiv , og legg dem i en ren bolle .

Du kan stamme kombucha te etter fjerning av sopp ( s ) . Bruk en plast sil til sil væsken over i en ren glassflasker . Kast bunnfall som er anstrengt . Den mørke væsken i bunnen av fermenteringen glasset er gjenværende kombucha starter ; lagre den i bollen med sopp , i kjøleskapet .