Forskjellene med Sea Salt

For mye natrium kan negativt påvirke helsen din. Mens havsalt har vanligvis vært gjennom mindre behandling enn bordsalt , natrium nivåer i hver type salt , ifølge ernæringseksperter som Mayo Clinic Katherine Zeratsky , LD , RD , er faktisk omtrent det samme. Tatt i betraktning de sammenlignbare mengder av natrium , det er en pågående debatt blant ernæringsfysiologer og medisinske eksperter om hvorvidt havsalt gir en helsegevinst enn bordsalt . Høsting Salt

Havsalt er avledet fra havvann som har blitt fanget i store skuffer og lov til å fordampe i solen. Etter at vannet fordamper , er saltkrystaller i forskjellige former og størrelser igjen . Bordsalt er høstet fra underjordiske saltgruver , og en gang samlet , er raffinert . Når raffinement oppstår , er de fleste av de overflødige mineraler fjernet fra salt og jod er lagt til.
Nutrional Forskjeller

Havsalt og bordsalt er hver hovedsakelig laget av natrium -klorid , og har tilsvarende mengder av natrium. Siden havsalt ikke er raffinert , fremdeles inneholder det spormengder av de mineraler som jern , magnesium, kalsium, kalium , mangan , sink og jod. Disse mineraler bidra til forbedret smak havsalt versus bordsalt. Bordsalt produsenter som Mortons begynte å legge jod til bordsalt i 1920 som svar på en høy jod mangel rate.

Forskjeller i Cooking

Tabell salt har en meget fin , jevn tekstur , mens de korn av havsalt er større og grovere . Som et resultat av dette oppløses raskere bordsalt og ville være mer hensiktsmessig valg for retter som krever en glatt konsistens, slik som desserter eller bakte retter. Sea salt er et bedre valg for retter som drar nytte av den crunchy tekstur som havsalt ville gi .