Low- Laktose Foods

Laktose er en type sukker du finner i meieriprodukter . For laktose - intolerante mennesker , melkeprodukter som iskrem og melk er vanskelig å fordøye . Som University of Virginia Health System nettside påpeker, skjer dette på grunn av fravær av enzymet i tarmen som hjelpemidler for å bryte ned laktose. Men disse menneskene fortsatt kan nyte slike produkter hvis de spiser matvarer lavere i laktose eller ta et enzym når du spiser høyere laktose produkter . Trace nivå Laktose oster
p Hvis du har laktosetoleranseproblemer , kan du velge mellom noen av en rekke oster med sporingsnivåer , eller mindre enn 0,5 g , laktose . For eksempel , kan du fortsatt nyte naturlig alderen oster , for eksempel cheddar , 0.5 gram laktose per unse , og sveitsiske , med samme mengde gram per unse , ifølge Wegman hjemmeside . Mange mennesker med slike problemer kan spise oster med lite eller ikke noe problem fordi under ysting prosessen , produsentene renne av myse , eller flytende delen av osten . Når whey går , en stor del av årsaken til laktoseintoleranse problemer forsvinner også.
Low- Laktose oster

Frisk, unripened oster , som for eksempel mozzarella eller kremost , kan føre til mer av et problem fordi når produsentene forberede disse typer for pakking og distribusjon , bare så mye av mysen --- den delen som gjenstår i curd --- kan gjennomgå konvertering til melkesyre . Ifølge wegman sider, har en tendens til cottage cheese til å være i den høye enden av lav- laktose ost klassifisering på grunn av tilstedeværelsen av ytterligere væske eller melk blandet med ostestoffet . Kremet cottage cheese , for eksempel , inneholder 4 g per halv kopp , men dens ikke- kremet motstykke har bare 3 g .
Yoghurt
p Hvis du ønsker å spise yoghurt hvis laktose intolerant , hold deg til de magre varianter . De fleste av disse yoghurt er trygge hvis produsentene avstå fra å re- pasteurisering av mat. Pasteurisering kompromitterer de yoghurt ved å fjerne både negative bakterier og den beskyttende typen som laktoseintolerantefolk trenger å kjempe denne sukker skadelige effekter . Hvis du er lav laktose intolerant , du fortsatt kan spise alle typer yoghurt , men du må ta en kunstig fremstilt enzym for å hjelpe på fordøyelsen . Som Wegman hjemmeside antyder, er det best å unngå alle yoghurter som etiketter indikerer ikke tilstedeværelse av bakteriekulturer som er levende og aktiv .
Enzyme behandlet melk

Dette er melk produsentene har pre- behandlet med et anti- laktose enzym. Stoffet i melken bryter ned laktose før den når leppene. Som Wegeman nettside angir , kan du se etter melk som allerede inneholder dette enzymet , eller du kan kjøpe den og legge den til vanlig melk du kjøper .