Hva er Polyfenoler

? Polyfenoler er en type naturlige kjemiske stoffene i plantene . De er del av en større gruppe av forbindelser , kalt antioksidanter , som fungerer for å forhindre cellulær skade i kroppen. I motsetning til vitaminer og mineraler , polyfenoler er ikke avgjørende for human ernæring ; Materialet er imidlertid monterings at disse forbindelser spiller en betydelig rolle for å oppnå optimal helse og forebygge sykdom. Identifikasjon

Polyfenoler finnes i alle planter i varierende grad. De er ansvarlig for mye av fargen , smaken og duften i frukt, grønnsaker , frø, belgfrukter og korn . Fargerike frukter , som bær, druer , epler og granatepler , samt te , kakao og rødvin , er spesielt høy i disse forbindelsene . Polyfenoler er funnet i høyeste konsentrasjonene i skallet eller hud . De bidrar til å gjøre anlegget hardfør , beskytter den mot skadelige bakterier og sopp , insekter og ultrafiolett lys . De er også viktige for å tiltrekke pollinatorer .
Typer

Hittil har mer enn 4000 typer polyfenoler blitt identifisert i naturen . De kan deles inn i to hovedkategorier: flavonoider og nonflavonoids . Flavonoider er anthocyaniner, et pigment i fargerike frukt , katekiner , rik på kakao og te , og flavanones , som finnes primært i sitrusfrukter . De store nonflavonoids er ellaginsyre , som finnes i bær , nøtter , og granateple , og koumariner , en mild gift som forekommer i visse belgfrukter og gress .
Arkiv Effekter

i mennesker polyfenoler fungere som antioksidanter , bidrar til å fjerne frie radikaler fra kroppen. Frie radikaler er ustabile molekyler som skader cellene , forårsaker dem til alder . Navnet på denne prosess er oksydativ stress. Polyfenoler og andre antioksidanter redusere frekvensen av oksidativt stress ved å stabilisere frie radikaler molekyler , snu dem til ufarlige avfalls biprodukter .
Fordeler

En rekke studier tyder på at denne reduksjonen i oksidativt stress kan redusere risikoen for å utvikle degenerative sykdommer . En sørkoreansk studie publisert i mars 2008 " Journal of Food Science » viser at en diett høy i polyphenol - rik frukt kutter oddsen for å utvikle nevrodegenerative lidelser som Alzheimers sykdom . I tillegg , en fransk studie utgitt i november 2007 " FASEB Journal" viser at høye doser av polyfenoliske forbindelser fra rødvin er gunstig for å forebygge kreft . Ved lave doser fant franske forskere at de samme forbindelsene var nyttig i forebygging og behandling av iskemisk hjertesykdom .
Hensyn

Den enkle måten å høste fordelene av polyfenoler er å spise mer frukt og grønnsaker . I de senere år har en rekke kosttilskudd har truffet markedet som gir store doser av svært konsentrert polyfenoler . Resveratrol er et polyphenol funnet i drueskall og rødvin , ofte tatt i supplerende form for sin påståtte forlengelse livs fordeler. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om tar polyfenoler i supplerende form gi de samme fordelene som forbruker dem i matvarer .