Hva slags mat hadde de på 1970-tallet?

1970-tallet var et pulserende tiår preget av betydelige endringer i matkultur og mat. Her er noen nøkkelaspekter av mattypene som var utbredt i denne perioden:

1. Praktisk og bearbeidet mat:

1970-tallet var vitne til en økning i populariteten til bekvemmelighet og bearbeidet mat. Travle husholdninger og familier med to inntekter søkte raske og enkle måltider, noe som førte til fremveksten av frosne middager, hermetikk og hurtigpakkede matvarer.

2. Fondue og Raclette:

Fondue og raclette, begge sveitsiske osteretter, fikk enorm popularitet på 1970-tallet. Disse felles matopplevelsene innebar å smelte ost og dyppe ulike matvarer i den.

3. Nouvelle Cuisine:

En ny kulinarisk bevegelse kalt "nouvelle cuisine" dukket opp i Frankrike og påvirket god mat rundt om i verden. Den la vekt på lettere og mer raffinerte retter, kunstnerisk presentasjon og bruk av ferske, sesongbaserte råvarer.

4. Meksikansk mat:

Meksikansk mat begynte å få utbredt anerkjennelse i USA på 1970-tallet. Restauranter som tilbyr taco, enchiladas, burritos og margaritas ble stadig mer populære.

5. Kinesisk og italiensk mat:

Kinesiske og italienske restauranter spredte seg i urbane områder i løpet av 1970-tallet. Disse kjøkkenene hadde vært til stede i USA i noen tid, men fikk bredere appell og vanlig aksept i løpet av denne perioden.

6. Mat i diskostil:

Disco-æraen på 1970-tallet påvirket også mattrender. Lys, fargerik og flamboyant mat var populær, inkludert regnbuefargede gelatinsalater og desserter.

7. Retro desserter:

Klassiske desserter som sjokoladekake, eplepai og iskrem forble populære gjennom hele tiåret, og serverte nostalgiske smaker.

8. Cocktailer:

Eksotiske cocktailer og blandede drinker ble mote på 1970-tallet. Piña Coladas, Mai Tais og Long Island Iced Teas var noen populære blandinger.

9. Helsekostbevegelse:

På 1970-tallet så en økende interesse for helse og ernæring. Dette førte til fremveksten av helsekostbutikker, økologiske produkter og vegetariske og fullkornsalternativer.

10. Internasjonale påvirkninger:

Tiåret var også preget av en økt forståelse for ulike internasjonale retter. Etniske restauranter som tilbyr mat fra hele verden lagt til det kulinariske landskapet.

Det er verdt å merke seg at mens disse mattrendene var fremtredende på 1970-tallet, spilte regionale variasjoner og individuelle preferanser også en rolle i å forme kostholdsvanene og kulinariske opplevelsene til mennesker i løpet av den tiden.