Hvordan butikk unngå MSG

Monosodium glutamat ( MSG ) er natriumsalt fra aminosyren glutaminsyre. Det ser ut som salt , men ikke har en distinkt smak . MSG forsterker smaken av mat ved å stimulere glutamatreseptorer i tungen . Det er ofte lagt til kinesisk mat , hermetisk mat og bearbeidet kjøtt . Det amerikanske Food and Drug Administration ( FDA ) klassifiserer MSG som " generelt anerkjent som trygge" --- men krever at MSG er notert på ernæring etiketter på matvarer som inneholder det fordi noen mennesker klager over negative helsereaksjoneretter inntak av det . Oppdager MSG i dagligvarebutikk elementer innebærer saumfarer ernæring etiketter . Instruksjoner
en

studere ernæring etikettene på hermetikk og pakket matvarer før du legger dem i din dagligvarebutikk kurven. Monosodium glutamat kan være oppført med sitt fulle navn eller som " MSG . " Vær spesielt oppmerksom på hermetisk elementer --- spesielt supper, sterkt krydret mat og fritid , frosne forretter , salat dressing og elementer som inneholder fem eller flere ingredienser .
To

Merk at visse tilsetningsstoffer kan inneholde små mengder av MSG uten MSG oppført på ernæring etiketten . FDA krever ikke oversikt over MSG hvis det forekommer naturlig i mat . For eksempel , bryter hydrolysert vegetabilsk protein ned kjemisk til aminosyrer , og reaksjonen kan danne MSG. Ernæring etiketten vil liste hydrolysert vegetabilsk protein blant ingrediensene , men ikke MSG .
3

Diskuter dine MSG bekymringer med deli manager og slakter på din dagligvarebutikk . Ha dem identifisere hvilke typer og kutt av fjærfe og kjøtt ikke inneholder mononatriumglutamat. Kjøtt-og fjørfeprodukter som inneholder MSG må ha en etikett som viser det . Hvis du kjøper en del av et kutt , men --- en halvkilo skiver kalkun i deli , for eksempel --- du vil ikke ha tilgang til etiketten med mindre du ber om å se det .
4

kjøpe dagligvarer som har gjennomgått lite eller ingen behandling . Fersk frukt og grønnsaker , unseasoned fisk , egg, naturlig peanøttsmør , ubehandlet kjøtt , unflavored ris , olivenolje og unflavored havregryn er eksempler på matvarer som ikke inneholder tilsatt MSG .