Det er ulempene med fett Hydrogene

? Hydrogenering er en prosess for behandling av en substans med hydrogen. Hydrogenert fett er resultatet av utbredt matfag i næringsmiddelindustrien , designet for å forlenge holdbarheten på mat og redusere svinn . Hydrogenert fett er fast ved romtemperatur , i motsetning til naturlige plante-og animalsk fett , som er oljer. Det er mye debatt rundt spørsmålet om å forby hydrogenert fett fra næringsmiddelindustrien helt på grunn av helserisikoen de kan utgjøre . Utarmet Næringsverdi

hydrogenere fett fjerne de fleste, om ikke alle, av noen ernæringsmessige verdi den opprinnelige olje eller fett besatt . Hydrogene endrer den kjemiske sammensetningen av fettet eller oljen , slik at oljens atomer bindes til hydrogen. Når noe av fettet er karbon dobbeltbindinger er igjen ubundet , vil du se på produktets ingredienslisten " delvis hydrogenert " olje. Siden mange animalske og vegetabilske oljer inneholder naturlig forekommende stoffer som forbedrer den generelle helsen og bidrar til et sunt kosthold , forbruker for mye hydrogenert fett kan lett erstatte sunne kalorier med tomme mapper .
Impact on Holdbarhet of Food

hydrogenert fett er fast ved romtemperatur , noe som betyr at det ikke vil forkorte holdbarheten av bearbeidet mat som ikke krever kjøling. Behandlet bakevarer , imiterte smør sprer og eske snacks og småkaker gjør rikelig bruk av hydrogenert fett fordi de vare i svært lang tid uten å ødelegge eller på annen måte påvirker smaken av maten . På grunn av dette forlenget holdbarhet , bearbeidet mat er ofte billigere enn ferske matvarer , noe som gjør dem populære kjøper som gir flere tomme kalorier per dollar enn sunnere alternativer .
Likheten til mettet fett

Overforbruk av naturlig forekommende mettet fett kan tette blodårene og føre til hjerteinfarkt eller hjertesykdommer , konstaterer Harvard School of Public Health. Hydrogenert fett oppfører seg tilsvarende naturlig forekommende mettede fettsyrer i animalske produkter som smør og rødt kjøtt. Faktisk prosessen med hydrogene fører naturlig umettet fett - som kan være sunt når konsumert i moderate mengder - . Å bli stadig mer mettet
helserisiko

Ifølge Mayo Clinic, kan hydrogenert fett og oljer øke nivåene av LDL (dårlig ) kolesterol samtidig redusere nivåene av HDL (bra ) kolesterol i kroppen . Mayo Clinic forskere peker også på muligheten for hydrogenert fett for å øke nivået av triglyserider i sirkulasjonssystemet , en type fett som øker risikoen for hjerteinfarkt , hjertesykdom og hjerneslag . Ofte referert til som transfett , hydrogenert fett er kunstige næringsmiddelprodukter som er svært vanskelig for den menneskelige kroppen å fordøye og prosess. Videre kan ernæringsmessige etikettene være misvisende , som Food and Drug Administration krever bare matprodusenter å avsløre hvor mye transfett sine produkter inneholder over en viss terskel . Hvis en ingrediensenes listen inneholder ordet " hydrogenert ", så vet du at selv om ernæring fakta hevder 0 gram transfett , er det spormengder stede. Hydrogenert fett er billig å produsere og bruke, og må være nøye unngås for å opprettholde optimal helse.