Kalsium virker i kroppen som et bein byggmester. Det hjelper bein utvikle seg i barn og kan forebygge benskjørhet hos eldre voksne . Den vanligste fast form av kalsium er meieriprodukter som yoghurt og ost . Men det kan også bli funnet i soyabønner , kokt spinat , hermetisert laks med bein og befestet korn som frokostblanding og vafler .
Fosfat
Fosfater er en viktig komponent av ben-strukturen , så vel som cellemembraner. Fosfater ioner hjelpe med energiproduksjon og lagring i menneskekroppen . Den finnes i de fleste matvarer kilder fordi det er en viktig komponent i alle levende organismer . Den finnes i kjøtt som biff og kalkun , meieriprodukter , inkludert melk og yoghurt , og i nøtter og brød.
Sodium
Sodium fungerer med celle membraner , assistere i osmoseprosess som gjør det mulig for cellene å absorbere vann. Mens natrium- ion er en del av salt, gjør det bare 40 prosent av salt , er det funnet i forskjellige bearbeidede matvarer som konserveringsmiddel. For eksempel, har et eple 1 til 2 milligram natrium , mens en fast-food eplepai har 400 milligram natrium . Den daglige minstekravet på natrium er 1500 milligram.
Iron
Jern er en nødvendig komponent i blodet. Hvis det er for lite jern i blodet , kan en person bli blodfattig , med symptomer på svakhet . Å spise kjøtt er den raskeste måten å øke jern i fast form , men det kan også bli funnet i grønnsaker som brokkoli , søtpoteter og spinat . Hele korn brød og tørkede bønner er en annen god kilde til jern .
Kalium
Kalium er involvert i funksjon av nerver og muskler samtidig som regulerer væskebalansen i kroppen . Kalium bidrar også de proteinene vi spiser bygge muskler , bein og celler. Bananer er den vanligste formen for solide ioner, men det kan også bli funnet i tørkede aprikoser, cantaloupe , rødbeter og appelsinjuice . En annen god kilde til kalium er poteter med skall .