Er kokte erter trygge å spise hvis de står ute over natten?

Kokte erter bør ikke stå ute over natten ved romtemperatur, da dette kan skape et gunstig miljø for bakterier å vokse og formere seg, noe som potensielt kan føre til matbåren sykdom.

Kokte erter er en fuktig og næringsrik mat, som gir et ideelt miljø for bakterievekst. Når de holdes ute ved romtemperatur, kan bakterier formere seg raskt og nå nivåer som kan forårsake sykdom hvis de konsumeres. Noen av bakteriene som kan vokse på kokte erter inkluderer:

Staphylococcus aureus:Denne bakterien kan produsere giftstoffer som forårsaker matforgiftning. Symptomer på matforgiftning med stafylokokker inkluderer kvalme, oppkast, diaré og magekramper.

Bacillus cereus:Denne bakterien kan forårsake to typer matforgiftning, den ene preget av oppkast og diaré, og den andre av magesmerter og diaré.

Clostridium perfringens:Denne bakterien kan forårsake matforgiftning preget av diaré, magesmerter og feber.

For å sikre mattrygghet anbefales det å avkjøle kokte erter umiddelbart etter tilberedning. Kokte erter bør kastes hvis de står ute i romtemperatur i mer enn to timer.