Cut ris sugerør i 1-tommers biter . Fjern halm blader . Bruk 10 eller 12 fullt store ris sugerør .
To
Plasser bitene i en stål potten . Sug bitene i 15 liter kaldt vann . Bytt vann når vannet blir gull og mørk . Soaking prosessen kan ta minst syv dager å fullstendig klar sugerørene for småkoking .
3
putre vannet i opptil tre timer . Småkoke til sugerør er fleksible . Cooking kan føre til ris å gå i oppløsning . Skyll sugerør med kaldt vann .
4
Plasser sugerør på et flatt bord og smack gjentatte ganger med en liten trekirke balltre. Flat ut bitene ut i et ark som vatt fortsetter . Brett arket over på seg selv og fortsetter vatt inntil alt av risen massen blir eliminert, og arket er en centimeter tynn og flat nok en gang .
5
passer arket mellom en deckle og formrammen . Plasser en bambus -skjermen i mellom rammematerialeog lukker rammen. Skjermen vil presse flush mot arket .
6
Dypp lukket ramme inn i en 7 - tommers dyp tønne med kaldt vann . Rammen bør være helt under vann . Sug i fem hele minutter .
7
Trekk rammen ut etter første minutt og riste . Risting rammen hjelper stivne ris korn i form av plater . Plasser rammen tilbake i vannet for de siste fire minuttene.
8
Trekk rammen ut av vannet og åpne rammen . Plasser rammen opp-ned på et stykke filt. Layer filten over toppen av flere ark med ren avisen til å absorbere overflødig vann og forhindre at luft tørker arket for fort .
9
Trekk mugg fra arket veldig nøye . Dekk arket med et eget stykke filt og la det tørke i fem minutter . Skjær arket til størrelse og vikle rundt godteri stykker .