Hva betyr gluten?

Gluten er en generell betegnelse for proteinene som finnes i hvete, rug, bygg og noen andre kornsorter. Disse proteinene er ansvarlige for den seige teksturen til mange bakevarer, som brød, pasta og pizzaskorpe.

Gluten kan være vanskelig å fordøye for noen mennesker, og det kan forårsake en rekke symptomer, inkludert:

* Oppblåsthet

* Gass

* Diaré

* Magesmerter

* Hodepine

* Tretthet

* Leddsmerter

* Hudproblemer

* Autoimmune lidelser

Hvis du tror du kan være glutenfølsom, er det viktig å oppsøke lege for diagnose og behandling. Det finnes ingen kur mot cøliaki, men det kan håndteres ved å unngå mat som inneholder gluten.