Nei, hydrolysert maisprotein er ikke alltid glutenfritt. Mens mais i seg selv er naturlig glutenfritt, kan hydrolysert maisprotein noen ganger bli utsatt for hvete under bearbeiding, noe som resulterer i glutenforurensning. Når du kjøper hydrolysert maisprotein, er det viktig å nøye sjekke ingredienslisten og se etter en glutenfri sertifisering for å sikre at produktet er trygt for personer med cøliaki eller glutenintoleranse.
