Hvordan du velger Wine for en Mediterranean Diet

Mye har vært skrevet om de helsemessige fordelene ved Middelhavet diett , noe som gjenspeiler den maten favorisert i Sør-Italia , Sør-Frankrike , og Hellas . Sammen med vektlegge sunt fett som olivenolje , spise massevis av frisk frukt , grønnsaker og meieriprodukter , og inntak av moderate mengder kjøtt , fisk og fjærfe , tilhengere av denne dietten gjør et poeng av å drikke et glass eller to med vin hver dag . For å få fullt utbytte av denne diett diett , her er noen retningslinjer for hvordan du skal velge vin til å følge den. Dette er hva du trenger
En god vinbutikk (helst en som tilbyr et bredt utvalg av viner fra utenfor USA ) med penger til å kjøpe vin arkiv Vinglass
Korketrekker
Wine Stopper ( for lagring av left vin ) på
Vis flere instruksjoner
en

Plan å drikke vin bare med måltider . Recreational drikking er ikke vanligvis en del av Middelhavet livsstil , men et godt måltid uten et glass vin er utenkelig .
To

Drikk kun moderate mengder. Den tradisjonelle Middelhavsdietten inneholder ett to server vin om dagen , men porsjoner tendens til å være mindre enn de som finnes i amerikanske restauranter . Hvis du spise ute , bestille vin i glass og ha det servert med din hovedrett . Ikke drikk mer enn to glass og for best resultat , stoppe på en.
3

Velg rødvin over hvit . Hvis du vanligvis drikker hvitvin og misliker røde , kan du kompromiss ved å drikke en rose eller en lettere rød som en Beaujolais eller Merlot . De fleste av de helsemessige fordelene vi får av å drikke vin skyldes phytonutrient forbindelser som finnes i druer ' skinn og frø . Rødvin gjennomgår gjæring med skinn og frø til stede , men når hvitvin er gjort, blir de fjernet før noen gjæring foregår . Med rose viner , er skinnene holdt i kontakt med vinen akkurat lenge nok til å låne noen rosa farge til det , slik at de tilbyr flere helsefordeler enn hvite viner , men ikke så mye som røde.
4

Drikk yngre viner . De phytonutrient nivåer kan forringes over tid . Du vil finne at yngre røde viner er høyere i tannin og smaker mye bedre når forbrukes med mat .
5

Favor røde viner som er mørkere og mer intens i farge og smak . Dette indikerer generelt et høyere nivå av fytokjemikalier , som betyr antioksidant polyfenoler og procyanadin , som antas å bidra til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom .
6

Target viner fra middelhavsområdet, særlig de fra sørlige Frankrike , Hellas , Sardinia , Sicilia , og andre regioner i sør-Italia . Disse har vist seg å ha de høyeste nivåene av procyanadin . Viner fra høyereliggende voksende områder , som for eksempel Washington state og noen deler av Australia , også ser ut til å være rik på procyanadin .
7 p Hvis de geografiske alternativene er begrenset når det gjelder vin shopping, fokus på spesifikke druer i stedet. Cabernet Sauvignon , enten det kommer fra California , Argentina eller Australia , har en tendens til å være høy i procyanadin . " Old Vine " Zinfandel , som kommer primært fra California , er et annet godt valg , som er Malbec , Sangiovese , og Nebbiolio .