Hvordan plukke Helkorn for en Mediterranean Diet

Hele korn danner grunnlaget for Middelhavsdietten . Disse komplekse karbohydrater er lav i fett og høy i fiber . Kornet belegg bidrar til å trekke urenheter fra fordøyelseskanalen . Hele korn også skryte lav glykemisk indekser , bidrar til å holde blodsukkeret selv . Instruksjoner
en

Sample quinoa , et protein - pakket Søramerikansk stift . Opt for spelt, en litt chewy korn som gjør en utmerket salat basen . Eller prøv fullkorn versjoner av matvarer som du allerede er kjent med , for eksempel linfrø pasta eller hel hvete couscous . Hele korn er nå tilgjengelig i de fleste store supermarkeder . Du kan vanligvis kjøpe dem i bulk på mat co-op eller i helsekostbutikker .
To

Oppbevar hele korn i lufttette beholdere , helst glass , på et kjølig , mørkt sted . En laurbærblad plassert i containere vil hjelpe avverge skadedyr . Under varme , fuktige måneder vurdere å lagre hele korn i kjøleskapet eller fryseren .
3

innlemme disse fiber kraftstasjoner i kostholdet ditt . Prøv sprinkling kokte korn, som hvete bær , inn grønne salater for ekstra tekstur og smak . Legg korn som bygg og quinoa til supper . Eller puré korn med en liten mengde mutter smør og dine favoritt krydder for en velsmakende grønnsak dip eller pålegg . Du kan til og med lage en pai skorpe av mer formbare kokte korn som hirse og brun ris . Bare spray din pie pan med matlaging spray , bland om en kopp kokt hirse eller brun ris med en liten mengde olje (som vil fungere som " lim" ) , og trykk deretter blandingen i pannen for å danne en skorpe .

4

Sørg for å rotere korn - ikke spise det samme som dag etter dag . Dette vil bidra til at du får et spekter av nødvendige næringsstoffer . En dag , for eksempel prøve havregryn med bananer og bær til frokost , taboulleh salat laget med bulghur for lunsj og en linse burger med sidesalatav curry kamut og grønnsaker til middag . Den neste dag , kan du prøve lin flak med rosiner og ris melk til frokost , en peanut smør og gelé sandwich på multi - korn brød til lunsj og sopp og bygg suppe til middag .
5

Erstatt hvitt mel med hele korn mel i baking . Hvis du liker den nøytrale smaken av hvitt mel , gjør speltmel en respektabel erstatning . Bruke hele hvete bakverk mel ( i motsetning til rette hele hvetemel ) vil gjøre for lettere, mindre chewy bakevarer . Prøv å lage din egen " Half and half " mel mikser : halv spelt og halv ris , eller halv teff og halv bokhvete . Eksperimenter for å finne kombinasjoner du liker. Soyamel har den ekstra fordelen av å fungere som et egg erstatning , hjelper deg å omgå enda mer kolesterol . Bruk en heaping spiseskje med soya mel og 1 ss vann for å erstatte hvert egg . Hvis du har en høy hastighet, heavy - duty blender (som en Vita - Mix ) , kan du selv lage dine egne hele korn mel ved å behandle en halv desiliter av gangen på høyeste hastighet , til de danner et fint pulver .