Egenskaper av allicin

Allicin er en phytochemical funnet i hvitløk . Når hvitløk er knust eller hakket svovel basert sammensatt alliin blander med et enzym for å opprette allicin . Allicin ser gulaktig og fet , og det gir hvitløk sine sterke odor.Allicin forskjellige egenskaper gir mange helsemessige fordeler . Allicin egenskaper omfatter: soppdrepende, antimikrobiell , antioksidant -og antiinflammatoriske funksjoner. Soppdrepende Eiendom

Allicin hemmer både spiring av soppsporer og vekst av hyfer , ifølge resultatene av en studie fra Fujita - Gakuen University School of Medical Technology publisert i artikkelen " Evaluering av In vitro Soppdrepende aktivitet av allicin " . Hyfer er den delen av en sopp som til slutt produserer den reproduktive strukturen .
Antimicrobial Eiendom

Ifølge " antimikrobielle egenskaper av allicin fra hvitløk " , fra Institutt for biologisk kjemi ved Weizmann Institute of Science i Israel , allicin er antimikrobielle egenskaper oppstår ved kjemisk reaksjon med tiol grupper av ulike enzymer . Allicin kjemiske reaksjonen forstyrrer viktige stoffskifteprosesseri flere forskjellige bakterier
Antioxidant Eiendom

Rapporten , " Den antioksidantegenskaper av hvitløk forbindelser: . Allyl cystein , alliin , allicin , og allyl disulfide ", av fra Institutt for farmasi , det medisinske fakultet , Universitetet i Malaya i Kuala Lumpur , Malaysia , sier at allicin undertrykker dannelsen av superoksid , en fri radikal .

" Antioxidant , anti - inflammatorisk , og antimikrobielle egenskaper av hvitløk og løk " , en artikkel i ernæring og matvitenskap , også rapportert at allicin scavenges andre oksidasjonsmidler , og dermed senke noen skade oksider kan forårsake .
anti - inflammatorisk eiendom

Ifølge den samme Food and Nutrition Science artikkel rapporterte også at allicin hemmet produksjon av proinflammatoriske cytokin budbringere hos pasienter med inflammatorisk tarmsykdom . Allicin anti - inflammatorisk eiendom er knyttet til antioksidant eiendom , som frie radikaler forårsake betennelse . Ved å redusere skaden oksider føre med sin antioksidant funksjon , reduserer allicin mengden av betennelse i kroppen i tillegg til å hemme cytokin budbringere .