Flytende Lecitin Vs . Pulverisert Lecitin

Lecitin er en diett supplement som vanligvis kommer i to former . Tørr lecithin består av fettsyrer kjent som fosfolipider. Dette er kritiske komponenter i cellemembraner og det kroppen trenger for å få disse fra kostholdet . Flytende lecithin , eller lecithin olje , har ytterligere glycophospholipids som ikke tørker ut til et pulver . Utvinning

Når soyaolje er utvunnet fra planter , er en brøkdel delvis fet og delvis vannløselig . Den fraksjon som er kjent som lecitin . Fettsyrene i lecitin har " hodegrupper" som er løselig i vann, mens resten av hvert molekyl ikke er vannoppløselig , er det en olje. Disse er kjent som fosfolipider .
Fosfolipider i cellemembraner

Fosfolipider er viktige komponenter i cellemembraner . De organiserer i celler med fet "haler " som danner et lag på innsiden av cellemembranen. De vannløseligehode grupper danner de ytre lagene av cellemembraner .
Ulike Fosfolipider

Hovedkomponenten av lecithin fosfolipider er kjent som phosphatidylcholine . Andre fosfolipider i lecithin inkluderer fosfatid etanolamin , fosfatidylserin , phosphatidylinositol og fosfatidinsyre . Ulike lecithin produkter kan bli beriket i ulike fosfolipider for ulike diett fordeler .
Helsefordeler

Phosphatidylcholine er kritisk ikke bare for cellemembraner , men for nevrologiske prosesser i tillegg. Det kan bli fordøyd i kolin , som er en kritisk signalstoff i kroppen
flytende lecithin

flytende lecithin inneholder glycophospholipids - . De samme fosfolipider som i lecithin granulat , men inkludert fosfolipider med et glukosemolekylvedlagt. Disse er " oljeaktig ", og føre til at ekstraktet til å være en væske. Flytende lecithin er vanligvis rundt 20 til 30 prosent fett , mens lecithin granulat eller pulver er generelt mindre enn 10 prosent fett .