Helse og Sykdom
Karbohydrater er matvarer som er omgjort til glukose i kroppen din for å gi energi . Enkle karbohydrater er forandret til glukose raskt og lett , noe som resulterer i en rask økning i blodsukkeret . Hvitt brød og sukker er eksempler på enkle karbohydrater , bør mat diabetikere unngå. Komplekse karbohydrater inneholder fiber og tar lengre tid for kroppen din å endre til glukose , som er bra for diabetikere . Grønnsaker som spinat og hele korn som havregryn er eksempler på komplekse karbohydrater .
Protein
proteinrik mat som kjøtt, egg , bønner , nøtter og tofu bremse absorpsjon av noen karbohydrater forbrukes med måltidet . Proteiner selv bremse opptaket av enkle karbohydrater , så inkludert protein med noen karbohydrater spist vil hjelpe deg å opprettholde stabilt blodsukker . For eksempel , en bit av Apple , som inneholder enkle karbohydrater , kan spises med ost eller peanøttsmør for å bremse effekt på blodsukkeret .
Non - Sugar Søtstoffer
Kunstige søtstoffer og naturlige sukkererstatninger kan blidgjøre din mat og drikke uten at det påvirker blodsukkeret like mye som sukker vilje. Aspartam ( NutraSweet ) , Sukralose ( Splenda ) og sakkarin er alle kjemiske søtningsmidler , noe som kan ha bivirkninger . En ideell sukker erstatning for diabetikere er Stevia , et naturlig søtningsmiddel laget av pulverisert blader av stevia planten . Stevia kan brukes til å blidgjøre mange typer mat , men det pleier å ha en bitter ettersmak , i motsetning agave nektar . Agave plante nektar er en søt sirup som er høy i fruktose , men har en svært lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke vil øke blodsukkeret veldig mye .