Helse og Sykdom
The American Diabetes Association peker på 10 " Diabetes Superfoods " som er bra for deg og kan brukes i mange smakfulle retter i tillegg . Det viktigste å huske om disse matvarene er at alle av dem har en lav glykemisk indeks og er høy i viktige næringsstoffer ofte mangler i den stereotype vestlige kostholdet . Bønner , i form av pinto , marineblå , svart eller pinto har 33 prosent av det daglige behovet av fiber og har så mye protein av en unse av kjøtt minus mettet fett . Sitrusfrukter som sitroner , appelsiner, grapefrukt og lime bidra løselig fiber og vitamin C. Mørk grønne grønnsaker som grønnkål, grønne og spinat er lav på karbohydrater og kalorier , slik at du kan være i stand til å fylle opp på dem uten bekymring . Bær er fulle av antioksidanter , fiber og vitaminer , og kommer i mange forskjellige varianter . Tomater kan tilberedes på mange forskjellige måter , men noen av disse måtene vil gi deg vitamin C , vitamin E og jern . Hele korn som havregryn og gryn bygg har alt som behandlet korn mangler som magnesium , krom , folat og omega - 3 fettsyrer . Nøtter har sunne fettstoffer , magnesium og fiber , og kan hjelpe til med sult ledelse. Søtpoteter kan være et stivt grønnsak , men har en mye lavere glykemisk indeks enn vanlige poteter . Laks og fisk høy i omega - 3 fettsyrer er stor , men de teller ikke hvis stekt eller panert . Til slutt , yoghurt og fettfri melk gir kalsium og er beriket med vitamin D.
Foods Unngå
Hold deg unna sukker og kunstige søtningsmidler , annet enn Stevia . Sjokolade og søtsaker må kuttes ut ; selv om de er uten sukker kan være problematisk , med mindre de er 70 prosent eller mer kakao sjokolade . Behandlet kornprodukter som brød , pasta , kaker , kjeks , kaker , paier , terter , og frokostblandinger bør unngås . Stivelsesholdige grønnsaker som pastinakk og poteter , og prøve å ta det med ro på gulrøtter , rødbeter og pakker med blandede grønnsaker . TV middager og rask mat kan inneholde mye natrium og usunne tilsetningsstoffer . Fruktjuice bør ditched i favør av selve frukten .
Søtpotet Pannekaker
Her er en oppskrift for en stor diabetiker oppskrift fra " The Diabetic Chef År -Round Cookbook " for søt potet pannekaker . Oppskriften serverer seks personer , kalorier per porsjon er 205 og kosttilskudd utveksling er to stivelse ( 32 gram karbohydrater, 3 gram av disse er fiber , 10 gram av disse er sukker ) , og ett fett . Du trenger 4 kopper vann , to medium søtpoteter ( skrelt og partert ) , en kopp bokhvete mel ( siktet ) , 1 ts bakepulver , 1 tbls . brunt sukker , 2 ts smør ( smeltet) , to kopper lettmelk , 2 eggeplommer , 1 ts . av vanilje ekstrakt , 2 eggehviter og ¼ kopp fettfri rømme . Først bringe vannet til en byll i en middels gryte og kok den søte poteter til de er myke ( ca 20 til 25 minutter ) før du tar dem ut og la dem avkjøles . Mos potetene i en stor bolle , og deretter legge den blomsten , bakepulver og brunt sukker . Bland dem godt og hell i smeltet smør , melk , eggeplommer og vanilje , og bland igjen . I en annen bolle , visp eggehvitene til fortsatt da folk dem inn i potet røren . Forbered pannekaker på en varm stekepanne og server med rømme .