Helse og Sykdom
Salmonella er mikroskopiske bakterier som finnes i avføringen til mennesker og dyr . Det finnes flere typer , men de to mest vanlige i Amerika er Typhimurium og Enteritidis , som regel produsere bivirkninger av diaré og kvalme . Av de 40 000 omtrentlige tilfeller av salmonella rapportert i USA hvert år (oftere om sommeren enn om vinteren ) ; anslagsvis 400 personer dør av akutt Salmonellose , ifølge CDC .
Effekter
diaré, kvalme , feber og magekramper er symptomer du kan oppleve med et tilfelle av salmonellainfeksjon , ifølge CDC . Men det kan også være andre også : frysninger , svette , tretthet , hodepine og dehydrering . I tillegg, noen ganger blod eller slim er tilstede i diaré også, ifølge Drugs.com ( se lenke i Referanser avsnitt nedenfor) .
Sjeldnere symptomer
Andre symptomer som kan oppstå på grunn av salmonella , men er sjeldnere ( og kjent som Reiters syndrom ) inkluderer leddsmerter , øyeirritasjon , og vannlatingsproblemer. Disse bivirkningene kan vare fra en måned til flere år, og de forekommer når salmonella sprer seg utenfor den menneskelige tarmområdet. Salmonella stammer fra avføring fra både mennesker og dyr . Men det er dyr avføring som utgjør den største risikoen for spredning utover tarmen og forårsaker disse sjeldnere bivirkninger og nødvendigantibiotikabehandling.
Dyr vs menneskeskapte effekter
Dyr som spiser avføringen til andre dyr og deretter slaktet senere på konsum ( kjøtt ) , eller produsere elementer som skal konsumeres av mennesker (melk, egg) , kan føre til mer alvorlige symptomer enn en uren mat servicearbeider ( Reiters syndrom ) . Dette er fordi den salmonella i dyret produktet er innebygd inne i kjøtt -eller egg , ikke bare på overflaten av maten. Det er alltid en mulighet for at bakterier på matvarer håndteres av uhygieniske mat arbeiderne kunne bli drept eller fjernes i løpet av noen matlaging prosesser , men bakterier er innebygd i selve maten vil trolig ikke være .
Reiters symptomer og antibiotika Resistance
Når symptomene på Reiters syndrom oppstår ( leddsmerter , øyeirritasjon , og vannlatingsproblemer ) , antibiotika er vanligvis foreskrevet . Men , er økt bruk av antibiotika på noen dyr husdyr i USA ( for å fremme deres vekst ) bidrar til en økende antibiotikaresistens hos dyr. Derfor kan antibiotikabehandling ikke lykkes i disse typer salmonellainfeksjoner.
Advarsel
p Hvis Reiters syndrom utvikler seg på grunn salmonella , kan den smittede personen også oppleve en annen alvorlig effekt : kronisk leddgikt . Kronisk leddgikt er en alvorlig og langvarig bivirkning av salmonella . Men det mest alvorlige bivirkningen av alt er død .