Mennesker har vanskelig for å fordøye visse typer kjøtt på grunn av deres høye protein- og fettinnhold. Det vanskeligste kjøttet for mennesker å fordøye er svinekjøtt. Svinekjøtt er et veldig fett kjøtt, og fettinnholdet kan gjøre det vanskelig for kroppen å bryte ned og ta opp næringsstoffene. I tillegg er svinekjøtt en god proteinkilde, og det høye proteininnholdet kan også være vanskelig for kroppen å fordøye.
