Kortkjedede triglyserider som finnes i matvarer som smørfettmolekyler melk deles av et spesifikt enzympreparat for absorpsjon, hvilke enzymer er ansvarlige?

Lipaser er enzymer som katalyserer hydrolysen av esterbindinger i lipider. I sammenheng med å fordøye kortkjedede triglyserider som finnes i matvarer som smørfett og melk, kalles den spesifikke lipasen som er ansvarlig for deres nedbrytning gastrisk lipase .

Magelipase produseres av magen og er aktiv i det sure miljøet i magen. Det hjelper å bryte ned triglyserider til diglyserider og frie fettsyrer, som deretter kan brytes ytterligere ned av andre enzymer i tynntarmen for absorpsjon.