Helse og Sykdom
laks, valnøtter og rapsolje topp den gode matvarer listen på grunn av sine omega - 3 fatty acid komponenter. Omega -3 fettsyrer bidra til å redusere triglyserider og kan lette betennelser .
Harvard School of Public Health Journal publiserte en studie om sammenhengen mellom omega - 3 fettsyrer og hjerteinfarkt . Studier deltakere i Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto Miocardio studien var hjerteinfarkt overlevende . Noen deltakere fikk et placebo , mens andre tok en 1g omega - 3 kapsler hver dag i tre år . Forskere fant at de som tok omega - 3 kapsler hadde mindre sannsynlighet for å ha en gjentakelse hjerteinfarkt eller hjerneslag enn de som tok placebo .
Andre gode matvarer inneholder havregryn , kidneybønner , epler , pærer , bygg og svisker . Disse matvarer er høy i løselig fiber som reduserer din low - density lipoprotein ( LDL ) . Arkiv
Valnøtter og mandler også kan bidra til å redusere kolesterolnivået . Nøtter er fulle av flerumettede fettsyrer som holder blodårene sunne og elastisk . The Food and Drug Administration sier at du kan redusere sjansen for hjertesykdom ved å spise en håndfull mandler, valnøtter , hasselnøtter, peanøtter eller pekannøtter i døgnet .
Cook med flytende planteoljer som olivenolje og rapsoljesom er rike på umettet fett . Disse fettsyrene bedre kolesterolnivået i blodet , redusere betennelse og finnes i planter som oljer, nøtter og frø .
Bad Foods
Unngå matvarer rike på mettet fett som kjøtt , sjømat og helmelk meieriprodukter , inkludert ost , melk og iskrem . Rødt kjøtt og melk meieri er spesielt høy i mettet fett , så forsøk å redusere eller eliminere den fra kosten din . The American Heart Association sier at mettet fett ikke bør overstige 7 prosent av det daglige kostholdet .
Selv noen få planteføde er høy i mettet fett som kokosolje, kokosnøtter , palmeolje og palmekjerneolje. Selv om mettet fett øker HDL ( det gode kolesterolet ) , det øker også totalkolesterol ved å øke LDL ( det dårlige kolesterolet ) .
Ugly Foods arkiv
stekt mat , kommersielt forberedt bakt mat , snacks og bearbeidede matvarer inneholder transfettsyrer . Transfett bør unngås for de med høyt kolesterol fordi de heve ldls ( dårlige ) og lavere HDL (bra ) . Arkiv
Trans fett er opprettet når du varme flytende vegetabilsk olje sammen med hydrogengass . Å gjøre dette hindrer mat fra spoiling og konverterer olje til fast materie . Unngå matvarer med etiketter som inneholder delvis hydrogenert eller herdet oljer . Delvis hydrogenert olje er vanligvis brukt til å steke rask mat fordi den kan håndtere gjentatt oppvarming uten å bryte ned .
A Nurses 'Health Study konkluderte med at kvinner som spiste 4 ts . av trans fett margarin hver dag hadde en 50 prosent høyere risiko for hjertesykdom enn de som spiste margarin på en sjelden anledning .