Hvordan er kjøttfjærkre og fiskemuskler sammenlignet med kolesterolinnhold?

Kjøtt-, fjærfe- og fiskemuskler varierer i kolesterolinnhold. Her er en generell sammenligning:

1. Fjærfe (kylling og kalkun): Fjærfekjøtt, spesielt kylling- og kalkunbryst uten skinn, er generelt lavere i kolesterol sammenlignet med rødt kjøtt. Kyllingbryst uten skinn inneholder rundt 65-75 milligram kolesterol per 100 gram, mens kalkunbryst uten skinn har omtrent 55-65 milligram per 100 gram.

2. Fisk: De fleste fiskene, spesielt fet fisk som laks, makrell, tunfisk, sardiner og ørret, er relativt lavt i kolesterol sammenlignet med kjøtt og fjærfe. For eksempel gir en servering på 100 gram kokt laks rundt 55-65 milligram kolesterol, og makrell inneholder omtrent 50-60 milligram per 100 gram.

3. Rødt kjøtt (biff, svinekjøtt, lam): Rødt kjøtt, inkludert biff, svinekjøtt og lam, inneholder generelt høyere nivåer av kolesterol sammenlignet med fjærfe og fisk. En servering på 100 gram med kjøttdeig kan ha rundt 75-85 milligram kolesterol, mens en tilsvarende servering av svinekam eller lammeskulder kan inneholde 65-75 milligram.

Husk at disse verdiene kan variere avhengig av det spesifikke snittet, tilberedningsmetoden og behandlingen av kjøttet, fjærfeet eller fisken. I tillegg bør det totale kolesterolinntaket vurderes i sammenheng med et balansert kosthold, inkludert regelmessig inntak av frukt, grønnsaker, fullkorn og sunt fett.