Har skilpaddekjøtt høyt kolesterol?

Skilpaddekjøtt er generelt høyt i kolesterol sammenlignet med andre typer kjøtt. Det nøyaktige kolesterolinnholdet kan variere avhengig av skilpaddearten og det spesifikke kjøttstykket. For eksempel, ifølge USDA National Nutrient Database, inneholder en 100-grams porsjon kokt grønn havskilpaddekjøtt omtrent 265 milligram kolesterol. Dette er betydelig høyere enn kolesterolinnholdet i annet vanlig kjøtt som kylling eller storfekjøtt.

Det er verdt å merke seg at selv om skilpaddekjøtt kan være høyt i kolesterol, inneholder det også andre viktige næringsstoffer som protein, jern og vitaminer. På grunn av det høye kolesterolinnholdet anbefales det imidlertid å konsumere skilpaddekjøtt med måte som en del av et balansert kosthold. Personer med høyt kolesterol eller visse helsemessige forhold bør rådføre seg med helsepersonell før de spiser skilpaddekjøtt.