Viktigheten av Iført Hansker for Mat Visning

Ifølge FoodHandler , Inc. , er mer enn halvparten av alle matbårne sykdommer direkte relatert til mat tilberedt i restauranter og offentlige miljøer , i motsetning til mat konsumert i hjemmet . I mange av disse tilfellene , kan kilden spores tilbake til en syk servicearbeider som hadde direkte kontakt med ready-to -eat mat . Av denne grunn har statlige og føderale forskrifter blitt satt på plass for å hindre bare- hånd kontakt med ready-to -eat matvarer fra forårsaker forurensing og utbrudd . Forskrift

The National Advisory Committee om mikrobiologiske kriterier for Foods konkluderte i 1999 at bare- hånd kontakt med ready-to -eat matvarer bidrar til spredning av matbårne sykdommer . The Food and Drug Administration Food Kode dermed forbyr bare- hånd kontakt med ready-to -eat mat . For å unngå kontakt , må mat handlers bruke redskaper som spatler og tang , og engangshansker .
Aktuelle situasjoner for Glove Bruk
p Det er flere situasjoner der det er anbefalt og noen ganger mandat til å bruke hansker . For eksempel, når det er uegnet eller umulig å bruke kasseroller , hanske bruk kan det være nødvendig , for eksempel ved håndtering og knaing av brød og rått kjøtt , eller en blanding av en stor mengde næringsmiddelprodukt . Håndtering klare til å spise mat er også en passende situasjon å bruke hansker . Dette skyldes at maten ikke blir oppvarmet etter at det har kommet i kontakt med hendene. Hanskebruker også nødvendig hvis maten behandleren har et skrubbsår eller kutt på hånden .

Typer hansker

Flere forskjellige typer hansker finnes for forskjellige situasjoner . Vinyl hansker er holdbare og tettsittende , som brukes for middels krevende mat behandling oppgaver . Latex hansker er svært formsydde og i overensstemmelse med formen på hånden , og disse er ideelle for sarte oppgaver hvor fingerfølelse er nødvendig . Syntetiske hansker opptre som latex og er bra for arbeidere som er sensitive for lateks . Pol hansker er løstsittende og er ideell for situasjoner der hansker skal skiftes ofte .
Regler for hanskebruk

Ifølge Department of Health and Human Services , er egnet hanske bruk avhenger av flere regler : Hansker som brukes i matlaging må være engangsbruk ; intakt , uten rifter eller hull , og passe brukerens hånd tett . Hansker må erstattes med et nytt par minst hver time for å la hendene for å holde seg tørr , og lagres og avhendes på en måte som unngår forurensning av hansker eller omkringliggende områder . Hansker er for engangsbruk; mening , når aktivitetsendringer eller arbeidsstasjonen er igjen , hanskene må byttes
heten av håndvask
p Det er . viktig å merke seg at selv med alle de forskrifter om hanskebruki matlaging , iført hansker er ikke en erstatning for riktig håndvask . Enhver ansatt er involvert i matlaging bør vaske hendene ofte , inkludert før , etter og under arbeid, etter bruk av toalettet , nysing , hoste eller spise ; . , Og etter bruk av telefon, rengjøring eller gjør noe som kan forurense hånd med bakterier