Hva drikker inneholder Carmine

? Flip over noe rødfarget drikke og lese etiketten . Se etter cochineal , cochineal ekstrakt , karmin , crimson lake , eller til og med naturlige fargestoffer . Disse ordene indikerer at produktet inneholder karminsyre, et fargestoff som brukes i kosmetikk , mat , og nesten alle røde , rødlig , og rosa drikker på markedet. Selv om en potensiell allergen , regnes det som trygt for menneskelig konsum . Selv om det ikke er ansett som farlig av de fleste, er forbrukergrupper fortsatt krevende produkt å være tydeligere på sin opprinnelse . Det offentlige bør vite at de spiser et insekt basert tilsetningsstoff . Definisjon

Den lyse røde fargen produseres naturlig av billen , cochineal . Voksne fôring på stikkende pære kaktus er høstet og bearbeidet . De døde hunner tørkes , og underlivet og egg er adskilt for å bli malt til et pulver. Dette er tilberedt ved høy temperatur , og deretter filtrert for å utvinne i det vesentlige rent karmin . Hver kroppen inneholder mindre enn 20 prosent av den karminsyre, så 70 000 biller brukes til å produsere en kilo karmin .
Historie

Når de første spanske oppdagelsesreisende kom i Mexico i begynnelsen av 1500-tallet , de rapporterte observasjoner av innfødte iført klær i strålende røde farger . Aztekerne hadde oppdaget nocheztli , høstet fra cochineal bille . Spanske flåter brakt fargestoffet tilbake til Europa , men voktet hemmeligheten til sin opprinnelse . Andre oppdagelses våget til den nye verden , men ikke snuble på billen i ytterligere 200 år . Moderne biller er nå funnet rundt om i verden , selv om de fleste av fargestoff er produsert i Peru .

Fordeler

Cochineal fargestoff har blitt brukt i hundrevis av år uten kjente bivirkninger , men først nylig har det begynt å bli fortært . Tilhengerne av bruken tilstand karmin er et trygt alternativ til kjemisk baserte eller syntetiske farger , hvorav mange kommer fra kulltjære. Andre animalske avledet pigmenter som astaxanthin , er brukt for sine helsemessige fordeler , men for tiden ingen fordeler har vært knyttet til den muntlige forbruk av karmin .
Helserisiko

FDA krever nå produkter som inneholder karmin og andre karmin fremstilte produkter for å være tydelig merket . Fargestoffet er kjent for å forårsake en allergisk reaksjon, er et lite antall individer. Vanlige bivirkninger omfatter , men er ikke begrenset til rødming , hodepine, elveblest , nysing , og i de mest alvorlige saken , anafylaktisk sjokk . De berørte om potensielle reaksjoner bør unngå rosa eller rød mat som kan inneholde en tilsatt fargestoffer .