FDA Allergen List

Ifølge FDA , cirka fem prosent av spedbarn og barn og to prosent av voksne har matallergier . Mange av disse matallergier er alvorlig og kontakt med et allergen som forårsaker anafylaktisk sjokk for mange mennesker . FDA mandater som matprodusenter liste ingrediensene og allergener i sine matvarer slik at forbrukerne kan unngå matvarer som kan forårsake et problem . Allergener

Ifølge FDA , åtte store matvarer står for over 90 prosent av matallergier . De er soyabønner , hvete , tre nøtter , peanøtter , fisk, melk , egg og skalldyr .
Etiketter

FDA krever matprodusenter å skrive ut allergi informasjon om deres mat etiketter. Etiketten skal angi hvilken type allergen at maten inneholder pluss eventuelle allergener som finnes i et tilsetningsstoff , farging , eller smakstilsetning .
Kryssforurensning

matprodusenter er ikke nødvendig å liste matvarer som kan komme i kontakt med allergener i vekst eller produksjonsprosessen . Noen produsenter velger å liste mulige kilder til krysskontaminering .
Forsiktighets
p Hvis du kjøper mat for en person med en allergi du må lese mat etiketter nøye . Doble alltid sjekke maten etiketten før du kjøper eller bruker en ingrediens og ta kontakt med produsenten av mat hvis du fortsatt er usikker på om det er trygt .