VA Health Department Krav til mobile kjøkken

Centers for Disease Control and Prevention opplyser at det er 76 millioner mennesker rammet av matbårne sykdommer hvert år , som inkluderer , 325 000 sykehusinnleggelser og 5000 dødsfall . Virginia Department of Health mandater at alle mobil mat kjøkken følger de helsemessige forskrifter og opererer på en sikker og hygienisk måte . Helse Permit

Alle mobile mat kjøkken må ha en helse tillater og vise det offentlig visning . Tillatelsen er gyldig i ett år . En mobil mat kjøkken må gjennomgå en meny og planløsning gjennomgang før du mottar en helse tillater . Som i 2010 , koster en helse tillater $ 100 og kostnaden for Plan Review koster $ 75 .

Mat Temperaturer

Kalde matvarer må bo på eller under 41 grader Fahrenheit og varm mat må bo på eller over 135 grader Fahrenheit . Bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer trives i temperaturer mellom 41 og 135 grader Fahrenheit .
Vannkilde

Alle mobile mat kjøkken må ha en vannkilde fra kommersielt flaskevann eller gjennom en godkjent offentlig vannsystem i din jurisdiksjon .
håndvask Facilities

håndvask spiller en viktig rolle i mattrygghet og alle mobile mat kjøkkenansattemå vask hendene før du håndterer mat . De må også bruke hansker når du håndterer mat . En hånd vask med rennende, varmt vann skal gis , samt såpe , papirhåndklær , og en papirkurv . Kjøkkenet må vise et tegn som utpeker vasken som en håndvask vask .