Mattrygghet i videregående skoler

Over hele landet , high school-elever og lærere medlemmer nyte måltider tilberedt og servert i lunsj kafeteriaer . Faktisk , Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) rapporterer at 27 millioner studenter får skolemat gjennom National School Lunch Program daglig . Men få studenter eller lærere pause før spising å vurdere sikkerheten av mat levert av kafeteria ansatte eller eksterne leverandører . Betydning

retningslinjer finnes i de fleste videregående skoler for å beskytte studenter og lærere medlemmer fra matbåren sykdom . Lokale og statlige helse avdelinger satt standarder for matvaresikkerhet , men dessverre disse systemene noen ganger mislykkes . Data som samles inn i 2006 av Center for Science i Public Interest ( cspi ) avslørte mer enn 11.000 tilfeller av matbåren sykdom forbundet med skoler mellom 1990 og 2004 . Matbårne sykdommer føre elevene til å savne skolen , og kan også føre til døden , forlater skolene juridisk og økonomisk ansvarlig .
Funksjoner

administrerende mattrygghet i videregående skoler krever teamarbeid av administratorer, kafeteria servere og lokale helse avdelinger . Food skal vaskes og lagres på riktig temperatur . Kafeteria arbeidstakere bør praktisere renslighet og bruke riktig oppvarming og kjøling temperaturer . Dessuten må en high school lunsj program møter helseavdelingen standarder . The Child Nutrition og WIC Reauthorization Act av 2004 krever inspeksjoner to ganger i året for skoler som deltar i National School Lunch Program .

Hensyn

Ideelt mattrygghet tiltak møte behovene til elever med allergi . Ifølge The Food Allergy & Anafylaksi Network , 2,2 millioner elever med matallergi er avhengige av skoler og lærere for mattrygghet . For studenter med allergier , kan høye skoler gir ernæringsmessige informasjon og ingredienser til alle kafeteria mat . Denne ekstra tiltak gjør at studenter med allergi å nyte noen kafeteria lunsjer i stedet for å bringe lunsj fra hjem hver dag .
Advarsel

En risiko for forurensning oppstår når elever eller lærere bringe i potensielt utrygg mat for spesielle hendelser eller skoleprosjekter . Ofte , historie eller fremmedspråk klasser lære om en annen kultur ved å bringe eksempler på mat fra det landet inn i klasserommet . Denne maten kan være forberedt på flere timer i forveien , og kan ikke kokes eller varmes opp til riktig temperatur på grunn av mangel på tid eller anlegg , melder University of Rhode Island .
Fordeler

En studie 2006 av CDC bekreftet all mat tjenesten ansatte i 86,7 prosent av skolene fikk grunnleggende mat sikkerhetsopplæring før de fikk lov til å tilberede eller servere mat . Administratorer som skal trene kafeteria ansatte sikre bedre sjansene for mattrygghet i videregående skoler . Som et resultat av elevene forbli friske og i stand til å lære. Skolekretser også unngå juridiske problemer og finanskostnadersom følge av studenter eller lærere medlemmer berørt av matbåren sykdom .