Sikkerhet for nonstick Pans

Nonstick kokekar er vanlig og praktisk . Mest nonstick kokekar bruker PTFE eller fluorpolymer formuleringer , som er forbindelser som brukes på metall panner og gryter . Bake bruker vanligvis silisium-baserte nonstick belegg . Disse belegg ikke lett bånd med andre stoffer og lage en glatt stekeflate. Det er dokumentert at når det varmes opp til svært høye temperaturer , noen nonstick belegg slipper en kjemisk som forårsaker influensa-lignende symptomer hos mennesker og kan være dødelig for fugler . Identifikasjon

nonstick belegg brukes til kokekar for å hindre stikker og la kokker til å bruke mindre olje eller fett i forberedelsene . Ifølge Cookware Manufacturers Association , er nonstick kokekar den vanligste typen kjøpt. Fordi dette kokekar er nyttig lav - fett forberedelser, har det blitt solgt som en trygg matlaging alternativ for de som ønsker å redusere fett i kosten .
Typer
p Det er to typer nonstick kokekar . Silisium kokekar anvendes for baking , og er ikke ansett som sikker for tilberedningsmetoder hvor overflaten kommer i direkte kontakt med varmeelementet. PTFE formuleringer , som inkluderer Dupont varemerkebeskyttet produkt Teflon , blir brukt til gryter og panner brukes på komfyren toppen .

Advarsler

Tyder på at nonstick kokekar kan avgi skadelige gasser ved oppvarming ved en meget høy temperatur. PTFE nonstick belegg inneholder et kjemikalie som kalles perfluoroktanylsyre ( PFOA ) , som ser ut til å føre til at gasser som kan gjøre folk syke og dreper kjæledyr fugler hvis de er i nærheten av et lukket kjøkken område . Dette skjer bare når pannen varmes opp til en temperatur som er høyere enn 550 grader .
Expert Insight

Dupont bemerker at verken Food and Drug Administration ( FDA ) eller Miljø Protection Agency har utstedt advarsler om at Teflon er usikre , og Dupont sier at Teflon er trygt for konvensjonell kjøkkenbruk . Den Kokekar Produserer Association bemerker at FDA ikke "test , bekrefter eller på annen måte godkjenne eventuelle belegg på ikke-kommersielle hvite produkter . " Den anbefaler at forbrukerne være forsiktige om noen nonstick kokekar produkt som hevder å være " FDA godkjent . " Den Kokekar Manufacturers Association sier også at kjæledyr fugler bør holdes borte fra kjøkken , spesielt når den er varm nonstick kokekar blir brukt . Eating Well anbefaler å unngå bruk av nonstick kokekar ved temperaturer over 550 grader .
Forebygging /løsning

Mest nonstick kokekar kommer med informasjon om hvordan du bruker det, og riktig temperatur for sikker bruk . Følg disse anbefalingene . Også , følg instruksjonene på rengjøring og redskap bruk for å unngå skade på nonstick overflaten . Hvis overflaten blir ripete eller begynner å flasse , vil det miste sin nonstick kvalitet og materialet kan ende opp i maten . Når dette skjer , er ikke lenger trygt pan å bruke .