Helse og Sykdom
Melamin er en av en familie av forbindelser som kalles de triaziner . Den består av en seks -leddet ring ( tre karbonatomer og tre nitrogener ) og tre anheng nitrogeninneholdende grupper som kalles aminer . Den høye nitrogeninnholdetantas å være grunnen til at det ble lagt inn ( ulovlig ) til flere matvarer fra Kina . Protein , som melamin , er høy i nitrogen , og noen kvalitetskontroll tester for protein-baserte matvarer bruke nitrogeninnhold som en kvalitetsindikator : En nitrogen test kan oppdage om lavkost fyllstoff som stivelse har blitt brukt til å øke hoveddelen av mat uten å legge næringsinnholdet . Ved å legge melamin til lave kostnader, lav - kvalitets produkter , produsentene kunne " lure" testen og selge lav kvalitet til høy kvalitet prisene .
Hvordan Melamin Årsaker Sykdom
Basert på studier på rotter og hunder , melamin alene synes å være minimal giftig unntatt på svært høye nivåer . Samspillet av melamin med en annen triazinring , cyanursyre , syntes å være en viktig faktor i å forårsake sykdom under mat - forurensning hendelser. Siden cyanursyre er begge funnet som forurensning i syntetisert melamin og brukes som en storfe - fôrvarer , er det ikke overraskende at melk -og kjøttprodukter som inneholder melamin kan også inneholde cyanursyre . Arkiv
hydrogen - binding mulighetene i melamin og cyanursyre er komplementære , som borrelås kroker og løkker . Når de to kjemikalier blir blandet sammen, holde fast de sammen i store, veldefinerte krystallstrukturer . Disse strukturene er ikke så løselig i vann som de enkle molekyler . Forskere som studerer natur sykdom som følge av melamin inntak mener at dannelsen av disse melamin - cyanuric krystaller i urinveiene fører til nyresvikt forbundet med melamin - forurensede matvarer .
Melamin Mat sikkerhet i andre populasjoner
Selv om de eneste melamin -relaterte dødsfall rapportert hittil har vært spedbarn og dyr , er det kjent at annen mat , har like forurenset , inkludert meieribasertedesserter og yoghurt , og eksporteres til så mange som 47 land. De omfattende tilbakekallinger plassert på disse produktene sannsynlig ikke helt forhindre deres forbruk . Arkiv
Voksne kan også bli forurenset av melamin , men dosen som kreves for å gjøre dem syke må være høyere enn hos spedbarn og dyr. Voksne har fullt utviklet organsystemer og større masse, så en større mengde av melamin ville trenge å bli fortært før samme symptom alvorlighetsgrad utvikler . Voksne også spise et mer variert kosthold , så andelen av maten som er melamin - forurenset er sannsynlig å være lavere .
Selv om dosering er nødvendig for åpenbar toksisitet er høyere hos voksne , bør det ikke legges til grunn at forbruket av melamin og cyanursyre er trygt for alle, selv i små mengder. Et individ kan allerede ha blitt forurenset og ikke selv kjent det: Nyrestein og nyresvikt hos voksne , for eksempel , kan ha blitt tilskrevet andre årsaker , siden disse sykdommene oppstår av andre årsaker ved siden av melamin forurensning
<. br > Sikkerhet for melamin i husholdningsprodukter
Når melamin blandes med formaldehyd ( konserveringsmiddel ) , knytter formaldehyd flere melamin molekyler sammen , og en plast er dannet . Denne plasten har vært brukt i produksjon av billig , holdbar servise , møbler og husholdningsprodukter . Selv om utgangsmaterialer ( melamin pulver og formaldehyd ) av plast kan være farlig , har bekymringer om toksisitet av melamin harpiks i seg selv i løpet av normal bruk ikke validert i vitenskapelige studier . Brenning eller smelting av plast , men kan føre til utslipp av skadelige gasser .
Fremtidig bruk av melamin i Medicine
grunn av sin interessante bindeegenskapene , melamin og melamin- holdige forbindelser blir undersøkt som medikament - leveringskjøretøy for implantasjon i kroppen. Sikkerheten til disse materialene må vurderes fra sak til sak , og deres interaksjoner med andre forbindelser som allerede finnes i kroppen må være tungt undersøkt , gitt den kjente evne for toksiske effekter .