Definisjon av Salmonella

Salmonella bakterier lever i tarmkanalenav dyr eller mennesker og spres gjennom infisert vertens avføring . To typer av denne bakterien , Salmonella enteritidis og Salmonella typhimurium , er de mest vanlige og utgjør halvparten av alle humane infeksjoner i USA . Infeksjoner

En infeksjon forårsaket av salmonella bakterier kalles salmonellose . Mer enn 1 million tilfeller av matbåren sykdom og mer enn 500 dødsfall er anslått å være forårsaket av salmonellose i USA hvert år , ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Utvikling Salmonellose

Salmonella bakterier vanligvis overføres til mennesker ved å spise mat , som biff , fjærfe eller egg , forurenset av infisert avføring . Noe mat kan bli forurenset og kan se og lukte normalt.

Symptomer

De vanligste symptomene på en salmonellainfeksjon er diaré , feber og magekramper . De er vanligvis følte mellom 8 og 72 timer etter å ha spist forurenset mat .
Diagnose

Salmonellose kan diagnostiseres ved å teste en prøve av avføringen . Videre testing kan utføres for å fastslå den spesifikke typen, hvis det er nødvendig .
Behandlinger

Salmonella infeksjoner vanligvis kjører sine kurs i omtrent en uke og vanligvis ikke krever noen ekstra behandling , annet enn rikelig med væske . I alvorlige tilfeller kan intravenøs væske være nødvendig for å hindre dehydrering .
Forebygging /løsning

å hindre spredning og trusselen om salmonella infeksjon , observere riktige hygieneprosedyrer som hyppig håndvask og holde alle matvarer skille under forberedelse . Koker alt grundig , så bakteriene ikke overlever kokeprosessen .