Mat Forskrift for Restauranter

USA har en av de mest sunn og rikelig matforsyning i verden . Dette er hovedsakelig på grunn av sine strenge regler når det gjelder kilder , lagring og tilberedning av matvarer . Forskriften er styrt av mange offentlige instanser på ulike lovgivende nivåer i fylket til føderale regjeringen . Forskrift for lagring , forbereder og serverer mat er vanligvis direkte styrt av de lokale myndighetene på fylkesnivå . Forskriften er fastsatt av sine egne respektive grener av operasjoner som United States Department of Agriculture , US Food and Drug Administration og lokale helseinspektører. Betydning

Mat forskrifter er noen av de mest integrerte deler av grunnlaget for USA . Lovfesting av slike byråer som FDA og USDA har egenhendig gitt en infrastruktur for kontroll av landets matforsyning . Disse kontrollene er vedlikeholdt av et strengt regelverk og avvik fra systemet kan bringe straffene som består av advarsler , bøter og til og med driftsstans. Som sådan , food service i USA er nesten alltid trygg og sunn .
Process

Matindustrien er dypt overvåkes fra produksjon til plate.The personer som overvåker disse forskriftene svært sjelden har noe mindre enn en seriøs ærbødighet for jobben sin og ansvaret for å sørge for at alle forskrifter blir utført . Kutte hjørner er ikke et alternativ på ethvert stadium av prosessen . Deres engasjement i arbeidet er en ledende faktor i effekten av amerikanske matvare forskrifter . Tradisjonelt FDA undersøkelser om hvorvidt en matkilde er tilstrekkelig sikkert å bli introdusert inn i forbrukermarkedet . Når en matvare er gitt klarsignal av FDA , overvåker USDA sin produksjon for å sikre at den er produsert i et sunt mat - trygt miljø . Til slutt , lokal mat inspektører , som for eksempel fylkes helseavdelingen , overvåke en matens tilberedning og servering forhold.
Funksjoner

Lokal mat forskrifter regulerer mange aspekter av restaurant food service . For det første , er den friskheten av mat mandat . Dernest må all mat være forberedt på en næringsrik måte med temperatur og forurensning i tankene . Utsiden av maten selv , må de matlaging områder og verktøy som brukes være ren og hygienisk . Til slutt , må den preparer være hygienisk og trent i emner som håndvask , mattrygghet og krysskontaminering .
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ) er en metode for forebyggende vedlikehold hvor alle kritiske forurensning og bruddpunkteri en prosess som er identifisert og overvåkes nøye. Eventuelle feil på noe punkt i prosessen krever alle berørt mat skal oppbevares for inspeksjon og omarbeides . Gransking av svikt og forebyggende tiltak er også iverksatt . En HACCP -programmet er ikke nødvendig med noen etablering ; det er helt frivillig . De som implementere en plan vis selv initiativ og engasjement til mattrygghet og kunde velvære .