Den matbårne sykdommen forårsaket av en parasitt som noen ganger finnes i underkokt svinekjøtt kalles trikinose. Det er forårsaket av larvene til en rundorm kalt Trichinella spiralis. Infeksjon med denne parasitten kan forårsake en rekke symptomer, inkludert magesmerter, diaré, kvalme, oppkast, feber, muskelsmerter, svakhet og tretthet. I alvorlige tilfeller kan det til og med føre til hjertesvikt eller luftveisproblemer.
