Helse og Sykdom
Matbåren sykdom er et alvorlig folkehelseproblem. Det er anslått at hvert år blir 1 av 6 amerikanere syke av å spise forurenset mat. Matbåren sykdom kan forårsake en rekke symptomer, inkludert oppkast, diaré, magesmerter og feber. I noen tilfeller kan matbåren sykdom til og med være dødelig.
Det er en rekke ting du kan gjøre for å forhindre matbåren sykdom. Her er noen tips:
* Vask hendene ofte. Dette er noe av det viktigste du kan gjøre for å hindre spredning av bakterier. Vask hendene før du håndterer mat, etter badebruk og etter å ha rørt ved noe som kan være forurenset med bakterier, for eksempel rått kjøtt eller fjærfe.
* Tilbered mat til riktig temperatur. Bruk et mattermometer for å sikre at maten er tilberedt til riktig temperatur. Dette vil drepe eventuelle skadelige bakterier som kan være tilstede.
* Skriv ned maten umiddelbart. Bakterier vokser raskt ved romtemperatur. Avkjøl maten innen to timer etter tilberedning.
* Tin maten trygt. Tin aldri mat ved romtemperatur. Tin mat i kjøleskapet, i kaldt vann eller i mikrobølgeovnen.
* Rengjør kjøkkenflatene regelmessig. Bruk varmt såpevann til å rengjøre kjøkkenbenkene, skjærebrettene og redskapene.
* Unngå krysskontaminering. Dette betyr å holde rått kjøtt, fjærfe og sjømat adskilt fra andre matvarer. Bruk separate skjærebrett og redskaper for rått kjøtt, fjærfe og sjømat.
* Vask frukt og grønnsaker før du spiser dem. Dette vil bidra til å fjerne eventuelle skadelige bakterier som kan være tilstede.
* Vær forsiktig når du spiser rå mat. Noen matvarer, som rå egg, melk og kjøtt, kan være forurenset med skadelige bakterier. Unngå å spise rå mat hvis du har et svekket immunforsvar.
* Bli vaksinert mot matbårne sykdommer. Det finnes vaksiner for å beskytte mot enkelte matbårne sykdommer, som tyfoidfeber og hepatitt A. Snakk med legen din om å bli vaksinert.
Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å redusere risikoen for matbåren sykdom.