Low GI School Lunch Ideas

Glykemisk indeks - eller GI, for kort - er et mål på hvor mye mat påvirker blodsukkernivået. Kroppen din fordøyer matvarer høyt på GI raskt, noe som fører til blodsukkernivåer, etterfulgt av følelser av uttak, økt sult og redusert mykhet. Lav GI mat blir fordøyet sakte og bidrar til å opprettholde stabile blodsukkernivåer. Pakke en lunsj på skolen som er lav på GI, bidrar til å opprettholde stabile blodsukkernivåer, noe som sikrer energi for resten av skoledagen. Dette er spesielt nyttig for diabetikere som ikke har lov til å regulere blodsukkernivåene.

En plan med balanse

Når du pakker en lav-GI-lunsj for barnet ditt, har du som mål å oppnå den rette balansen mellom protein, karbohydrater og fett. Hver næringsstofftype legger noe til barnets skoleytelse og energinivå. For eksempel gir karbohydrater lite på GI barnet ditt en jevn energiforsyning. Karbohydrater som er best for hjernen, inkluderer frukt, frokostblandinger, grønnsaker og meieriprodukter. Å få det rette forholdet mellom karbohydrater og proteiner - som kroppen bruker til å produsere nevrotransmittere i hjernen - kan bidra til å stimulere hjernens funksjon. Parring av lavt GI karbohydrater med høyprotein lunsjkilde, som jordnøtt smør eller kalkunskiver, kan forbedre hjernens ytelse. Fett er også en viktig komponent for lav-GI lunsj. Pak sunne fettstoffer som inneholder omega-3 fettsyrer, som hermetisert laks eller tunfisk, soya eller malt linfrø som kan legges til yoghurt. Unngå fett som inneholder hydrogenerte eller delvis hydrogenerte oljer, noe som kan være høyt i kalorier.

Tuna Time

Hele hvetebrød eller en helvete pita er en lav GI-mat som du kan kombinere med tunfisk, salat og tomat for en sandwich som tilfredsstiller. Du kan også inkludere en liten mengde fettfattig majones. Inkorporere en sidesalat med lave GI-grønnsaker som gulrøtter og fettfattig ost. Til dessert kan lav-GI-frukter som en grapefrukt, pære eller vannmelonskive tilfredsstille uten å spikke barnets blodsukker. Unngå frukt som tørkede datoer eller rosiner, men de rangerer mye høyere på GI.

Peanøttsmør, Vennligst

Et alternativ til ikke-kjøtt som er lavt på GI er et peanøttsmør og banansmørbrød. Gjør det på helvete brød holder GI-effekten lav. Du kan også pakke en liten servering med ovnbakt, fullhvetepannel eller luftpoppet popcorn uten smør eller salt - begge lav-GI-matvarer. Gi din barnemelk penger eller pakk en matmelk for å fullføre måltidet.

Sunn Hummus

Hummus er en mashed kikertopp som enkelt pakker til en lunsj. En 30 gram eller 1 ounce serverer rangerer som 0 på GI, noe som gjør det til en sunn lunsj alternativ. Hummus kan være en allsidig lunsjmat. Pakk det med full hvete pita chips eller spred på en hel hvete pita med hakkede paprika og malt kalkun for å lage en hummus pizza. Ikke glem å legge til et stykke frukt eller yoghurt for et sunt, næringsrikt måltid.