Skole Lunsjprogrammer og Ernæring

En tredjedel av barns spisevaner kan påvirkes av hva hun spiser i skolen, og på grunn av det er det viktig å forstå hva barna spiser, hvilke næringsstoffer de får og hvilke programmer som finnes for å hjelpe dem med å oppfylle sine næringsbehov. Det er USAs Department of Agriculture som er ansvarlig for å gi sunne og nærende måltider til de millioner av barn som mottar skole lunsjer hvert år.

Viktigheten av skole lunsjer

Tilstrekkelig ernæring er viktig for et barns utvikling, og skoler gir en stor del av barnets næringsinntak. Barns appetitt og næringsbehov varierer alt etter utviklingsstadiet, og utilstrekkelig ernæring i noen av disse stadiene kan påvirke akademisk ytelse, oppførsel og energinivå negativt. Skoleserviceprogrammer og styremedlemmene i disse programmene er indirekte ansvarlige for studentets velvære i dette distriktet. Tilstrekkelig finansiering, tilstrekkelig varekjøp og samfunnsstøtte er avgjørende for å bygge et tilstrekkelig mattjenesteprogram som gir et sterkt næringsgrunnlag i skolemåltider.

Forbundsskole Lunsjprogram

For å hjelpe barna med å oppfylle sine ernæringsmessige behov, National School Lunch Program gir føderal hjelp som leverer reduserte kostnader eller gratis mat til kvalifiserte familier. Programmet ble utvidet i 1998 for å inkludere snack mat i etter-skole utdanning og anrikning programmer. Skolemyndighetene kan motta reduserte kostnader, og de kan motta kontantstøtte for deltakelse i programmet. Formålet med programmet er å gjøre det mulig for alle studenter å få et næringsrikt måltid på skolen. Skolen måltider må oppfylle ernæringsstandardene fastsatt av Dietary Guidelines of Americans og føderale krav. Måltider er endret for å passe barnas smak, spesielle næringsbehov og matmønstre i ulike aldre. Stater har lov til å regulere restriksjoner på hvilke typer matvarer som kan betjenes som en del av School Lunch Program måltider, og i enkelte stater har elementer som brus blitt fjernet. Matvarer med minimal næringsverdi, som definert av en liste over mat som tilbys til skolene, er ikke tillatt å bli servert under måltidstiden. Håndhevelse av disse retningslinjene faller på statlige avdelinger for utdanning.

Ernæringskrav til skoler

Skolelunsj ernæringsmessig kvalitet er etablert av kostholdsretningslinjer for amerikanere og på bestemte beslutninger fra USDA i interessen for barns ernæringsmessige "Dietary Retningslinjer for amerikanere er utarbeidet av samarbeidsprosjekter fra ulike organisasjoner, og det etablerer en retningslinje som inneholder menyer og måltidsmønstre. Nasjonalt skole lunsjprogrambestemmelser inkluderer skolens lunsjmønster, som spesifiserer matvarer og mengder som serveres til barn som deltar i skolelunsjer. Menyelementer understreket inkluderer proteinrike matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk, ost, egg og belgfrukter; grønnsaker, frukt, brød eller korn. Ved å understreke disse matgruppene, bør menyene gi barna minst en tredjedel av næringsstoffene de trenger for å lette sunn vekst. Vanligvis omfatter kravene en servering av en proteinrik mat, to porsjoner grønnsaker og /eller frukt, om en servering med brød og en servering med melk. Størrelsen på porsjonene varierer etter barnets alder. Spesifikke næringsfakta og verdier kan fås ved å kontakte skolens mattjenesteavdeling.

Konkurransedyktige mattilbud

I tillegg til vanlige kafeteria-skolelunsjer, kan noen skoler tillate lunsjrettigheter utenfor campus og for konkurransedyktig mat til selges på campus. En konkurransedyktig mat, som definert av USDA, er noen mat som selges "annet enn måltider som serveres gjennom føderale skolen måltidsprogrammer." Dette kan omfatte matvarer som selges fra salgsautomater, kafeteria a la carte linjer, snackbarer og innsamlingsaktiviteter.

Controlling Competitive Food in Schools

Konkurransedyktige matvarer følger ikke nødvendigvis næringsveiledningene og kan spore det friske diett av noen barn som de ikke er en del av føderale skolen måltid programmet. Matvarer som offisielt selges av skolen, som vendte produkter som er vert for skolen, kan kontrolleres. Politikk som begrenser salgstidspunktet for andre konkurransedyktige matvarer, kan gjennomføres, og hindrer overlapping av matvalgene som selges. Skolepolitikk kan også begrense hvilke typer matvarer som selges av klubber, og privilegier utenfor campus kan begrenses til eldre studenter. Valget om å kjøpe matvarer faller til slutt på barna som kjøper varene, slik at det gir sunnere, mer næringsmessige balansert alternativer som kan gjøre det lettere å kjøpe mat.