Hva slags lipid er kolesterol?

Lipider er en bred gruppe av naturlig forekommende molekyler som inkluderer triglyserider eller fett, fosfolipider eller emulgatorer og steroler. Som navnet antyder er kolesterol en sterol. Steroler har lignende kjemiske strukturer, bestående av flere ringer og en sidekjede, og deres funksjoner innebærer å sende kjemiske meldinger i kroppen. Forbruk av for mye eller for lite fett forårsaker dårlig helse, og i et samfunn med rikelig matforsyning har folk en tendens til å konsumere mer enn nok fett og kolesterol.

Identifikasjon

Ifølge American Heart Association, kolesterol er et fettlignende stoff som er essensielt for livet og finnes i mange vev som hjerne og nervesystem, så vel som i hver eneste celle i kroppen. Det stabiliserer og styrker cellemembraner. Som en del av et sunt kroppskolesterol brukes kolesterol til å lage andre steroler, inkludert vitamin D, gallesyrer, binyrehormoner som kortisol og kjønnshormoner som testosteron.

Kilder

Kroppen lager ikke bare nok kolesterol fra karbohydrat, protein og fett for å dekke dets behov, men får det også fra mat av animalsk opprinnelse. Kjøtt, fisk, skalldyr og fjørfe inneholder kolesterol. Og kjøttprodukter inkludert hel og redusert fettmelk, ost og egg inneholder kolesterol. Plantebaserte matvarer som frukt og grønnsaker, korn, nøtter og frø inneholder ikke kolesterol.

Hvorfor begrense lipider

Når det er for mye kolesterol i blodet, blir det en helserisiko. Kolesterol kan danne avsetninger på veggene i arteriene. Disse forekomstene kan føre til aterosklerose. Prosessen begynner med fete striper i arteriene. Da dannes blodpropp langs disse skadene. Når plakk og blodpropp begrenser blodstrømmen, stiger blodtrykket. Det høyere blodtrykket skaper ytterligere skade inntil en blodpropp etter hvert kan blokkere strømmen av blod og forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag. For å begrense lipider i kostholdet, reduser totalt fett, mettet fett og kolesterol. Et egg inneholder over 200 mg kolesterol i eggeplommen. Begrensning av mettet fett kan også påvirke det totale kolesterolet. USDA MyPyramid anbefaler et sunt kosthold med lite mettet fett og kolesterol.

Måling av kolesterol

En fastende blodlipidprofil gir et mål for forskjellige lipider i blodet inkludert total kolesterol, HDL og LDL. HDL, eller lipoprotein med høy tetthet, fører kolesterol tilbake til leveren som skal resirkuleres eller kastes som avfall. Høy HDL beskytter hjertet ved å hjelpe til med å fjerne kolesterolet fra sirkulasjonen. LDL fører kolesterol til hver eneste celle i kroppen for å dekke dens behov. Men høy LDL indikerer potensielle skadelige effekter i kroppen på grunn av et overskudd av kolesterol.

Anbefalte nivåer

Anbefalinger fra National Heart, Lung and Blood Institute er å holde total kolesterol under 200 mg /dL blod som et ønskelig nivå. Andre nivåer inkluderer høy grense, eller 200 mg til 239 mg /dL, og høy, eller over 240 mg /dL. HDL under 40 mg /dL blod regnes som lavt, og over 60 mg /dL regnes som høyt. Et optimalt LDL-nivå er mindre enn 100 mg /dL, nært optimalt er 100 mg til 129 mg /dL, høye grenser er 130 til 159 mg /dL, høye er fra 160 til 189 mg /dL, og veldig høyt er over 190 mg /dl.

, , ] ]