Hvordan lage diabetiker Pizza

Diabetes er en lidelse som påvirker måten kroppen bruker fordøyd mat på for energi og vekst. En person med diabetes kan ikke opprettholde et stabilt blodsukkernivå alene. Matvarer med høy karbohydrater har en tendens til å øke blodsukkernivået, noe som kan utløse bivirkninger hos diabetikere. Diabetikere kan nyte mange av de samme matvarer som ikke-diabetikere så lenge noen substitusjoner er laget for å kutte på raffinerte karbohydrater og å inkludere sunne fettstoffer i stedet for usunne. Pizza er en mat som enkelt kan byttes fra usunn til sunn uten å ofre smak

Kjøp hele hvete-pizzadeig fra din lokale matbutikk eller helsekostbutikk. Ifølge nettsiden Natural Diabetes Control kan hele hveteprodukter faktisk bidra til å stabilisere blodsukkernivået, mens hvite melprodukter som vanlig pizzadeig kan øke dem. Hele hvete deig er også høyere i fiber, vitaminer og mineraler i forhold til vanlig pizza deig. Strekk deigen ut på en panne uten å legge til ekstra olje. La deigen sitte i 20 minutter før du legger på toppings.

Spred en lavnatrium-tomatsaus på deigen. Lavnatrium-tomatsaus kan også kjøpes i en helsekostbutikk. American Diabetes Association anbefaler at diabetiske måltider er lave i natrium, siden natrium øker blodtrykket og kan øke risikoen for hjerneslag hos diabetikere. Friske tomater gjør en god erstatning for lavnatrium-tomatsaus hvis du ikke har saus på hånden. Legg ekstra smak uten salt ved å krydre pizzaen med fersk basilikum og hvitløk.

Stryk et tynt lag med fettete ost på pizzaen. Mozzarella er et protein med høyt protein, lite fett som fungerer bra på pizza, men du kan også bruke fettfattig cheddar eller jackost. Det er viktig for diabetikere å begrense deres fettinntak, spesielt mettet fett fra meieri og kjøtt. Lavmette oster inneholder færre kalorier og mindre mettet fett, noe som gjør dem mer hjerte-sunne.

Legg til vegetabilske toppings som brokkoli eller artisjokkhjerter, i stedet for høyverdig kjøtt som pepperoni. Disse grønnsakene er klassifisert som ikke-stivelsesholdige, ifølge MayoClinic.com. De inneholder fiber, vitaminer, mineraler og ikke fett; de vil ikke spike blodsukkernivået. Utnyt uansett ferske grønnsaker du har på hånden; paprika og asparges smaker også godt på pizza.

Bake pizzaen i ovnen ved 375 grader i 15 minutter eller til skorpen er gyldenbrun.

Ting som trengs

Hele hvetepizzadeig

Natriumtomatsaus

Basil

Hvitløk

Lite fettost

Grønnsaker som brokkoli eller artisjokkhjerter