Er Quinoa en god korn for diabetikere å spise?

Quinoa kan være en sunn del av et diabetisk diett. Det er en helkornsmat som er høy i protein og lavere i karbohydrater sammenlignet med andre korn. Quinoa inneholder også vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som kan bidra til å håndtere blodsukkernivå og blodtrykk, ifølge en studie publisert i 2009 i "Journal of Medicinal Food."

Quinoa

Quinoa er ikke teknisk et korn, det er en "pseudo-frokostblanding" som er tilberedt og servert som korn, og den har en lignende næringsprofil i henhold til Hele kornrådet. American Diabetes Association sier at hele korn er akseptabelt for diabetisk diett og lister quinoa som et av de beste valgene. Quinoa kan tilberedes og serveres som en varm frokostblanding, brukt kald i salater eller servert som en sidefarge.