Helse og Sykdom
Dette bibelske skriften er også "oppskriften" Mat for livet bruker for å gjøre Esekiel 4: 9 grodd brød. Ezekiel-brød ble laget i 1964 i en helsekostbutikk i Glendale, CA, laget av organisk spiret eller "levende" korn, i motsetning til freset eller tørt korn, noe som gjør det høyere i protein og lavere i sukker og karbohydrater. Ezekiel 4: 9 brød er kosher, veganer og GMO-fri, samt har mange andre helsemessige fordeler som gjør det både deilig og næringsrik. Fortsett å lese for mer om den ernæringsmessige verdien og helsemessige fordeler av dette spirebrødet.
Tips
Ezekielbrød har 235 kalorier og 14,71 g protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta som følger med av USDA matkomposisjon databasen.
Ezekiel brød næringsfakta
Food for Life gjør mange forskjellige typer Ezekiel brød. Noen av deres varianter inkluderer 7 Sprouted Korn, Kanel Raisin, Lin, Lav Natrium og Sesam. Sprouted Whole Grain Bread er et populært valg og skinner i ernæringsmessig kvalitet uten unhealthy mettet fett eller transfett.
For ett stykke hjertelig Ezekiel-brød vil du konsumere følgende næringsstoffer:
Kalorier: 80
Totalt fett: 0,5 g
Natrium: 75 mg
Karbohydrater: 15 g
Kostfiber: 3 g
Protein: 4,8 g
Akvariet for næring og dietetikk anbefaler å få 25 gram fiber om dagen for kvinner og 38 gram for menn. Et høyt fiberbrød, som Ezekielbrød, er et sunt valg for å møte dagens fiberbehov.
I tillegg foreslår American Heart Association at det ikke spiser mer enn 2300 mg natrium om dagen, men ideelt sett ikke mer enn 1500 mg. En typisk stykke fullkornsbrød inneholder 112 mg natrium, så ett stykke Ezekielbrød gir et sunnere brød med en lavere mengde natrium.
Hva er Sprouted Bread?
Sprouted brød er laget av korn , bønner og frø som har stått i vann og lov til å spire, eller spire. De spirede kornene blir deretter malt til mel for bruk i brødprodukter. I tillegg til brød bruker Food for Life spire korn til å lage boller, tortillas, frokostblandinger, pasta, pitas, engelsk muffins og vafler.
American Association of Cereal Chemists definerer spire korn som korn som inneholder kli , kim og endosperm og har en spiralvekst som ikke overskrider kjernelengden. De understreker også at disse kan merkes som fullkorn, og som maltet eller spiret hele korn. Ernæringsmessig verdi av korn, frø eller bønne må forbli intakt.
Sprouted Bread Fordeler
Alle hele korn brød tilbyr ernærings fordeler. Det er anbefalingen gjennom kostholdsretningslinjer for amerikanere at halvparten av alle korn som forbrukes i løpet av dagen, burde være fullkorn. Sprouted brød - som Ezekiel brød - har helsemessige fordeler som andre ikke-spire kornbrød kanskje ikke tilbyr.
På grunn av kombinasjonen av korn og belgfrukter er brød et komplett protein.
Ingen mais søtningsmidler, kunstige ingredienser, konserveringsmidler eller tilsatt fett i sitt brød.
Det er også lite natrium, noe som gjør det trygt for et hjerte-sunt kosthold.
En vegansk kilde til kalsium, jern, magnesium og fosfor
Spiringsprosessen av kornene øker deres fordøyelsesenzymer.
Spiring bryter ned stivelser i lett fordøyelige sukkerarter.
Det er høyere i vitamin C, B-vitaminer og fiber på grunn av spireprosessen.
Er Ezekiel Brød Glutenfri?
Mens Food for Life gjør glutenfrie produkter, Ezekiel brød er ikke en av dem. Hvis du har cøliaki, anbefales det at du prøver en av de andre produktene som er trygge for disse forholdene.
Bare fordi det er flourless betyr det ikke at det er glutenfritt. Brødet inneholder byg, hvete og rug, som er alle hele korn som inneholder gluten.
Noen mennesker med mild glutenintoleranse kan imidlertid fordøye spist brød, som Ezekiel. Det finnes enzymer som forekommer under spireprosessen som kan være lettere på magen.
Er ezekielbrød trygt for diabetikere?
Ezekielbrød er lite på glykemisk indeks, noe som gjør det til et godt valg for personer som har type 2 diabetes. Den glykemiske indeksen, eller GI, er et tall som er tilordnet mat basert på hvor raskt det kan øke blodsukkernivået.
Høyeste nivået i GI er 100 og Ezekiel-brød kommer inn på et lavt 36, hvilket er omtrent det samme som et eple. Mat for livet har fått den diabetisk vennlige forseglingen av det glykemiske forskningsinstituttet.
Ezekiel brød inneholder også mer protein som de fleste andre brød. Den inneholder 18 aminosyrer, hvorav ni er avgjørende for kroppen. På grunn av sine lave GI- og høyproteinegenskaper er Ezekiel-brød et sunt valg for alle, og trygt for dem med diabetiker eller diabetiker.
Hvordan lage spirebrød
Når du spiser din egen korn, nøtter, frø og belgfrukter, er det viktig å huske mattrygghet. Spiring krever varme og fuktige forhold. Det slags miljø er også ønskelig for bakteriell vekst. Alltid vaske frø før spiring og bake utspire frø grundig for å fjerne forurensning.
Hvis du vil prøve din hånd på ditt eget spire, må du starte noen dager på forhånd. Spiring kan ta alt fra 3 til 7 dager, avhengig av miljøforhold. Den vanligste metoden for tuting av hvete bær er følgende:
Legg hvetebrød i en krukke eller bolle og dekk med vann minst 1 tommers over bærene
Soak over natten eller opp til 12 timer
Drenk, skyll og sett i en krukke eller beholder med luktedeksel, slik at luften kan komme inn.
Skyll hvetebær to ganger om dagen, avløp vann, og rør
Når spire er lik kornets størrelse, er de klare
Spyttede korn kan bli spist fersk, malt eller tørket i ovnen
Følg Din favorittoppskrift med spirede korn
Ezekielbrød bruker en blanding av hvete, bygg, hirs, stav, lentils og soyabønner. Bruke en blanding av forskjellige typer korn kan legge til variasjon. Tørket frukt og nøtter kan også legges før baking. Hvis tiden er et problem, kjøp krydret hvetemel og høst fremdeles de ernæringsmessige fordelene med spire fullkorn.
, , ] ]