Grønnsaker som brenner fett

Fettfattige matvarer - og matvarer som reduserer fordøyelsesprosessen din - brenner mer fett enn gjør mat med høyt fett og mat som fortabes raskt. De fleste grønnsaker har lite fett og fordøyes sakte. Grønnsaker er kategorisert av sin plantefamilie, den delen av planten de kommer fra og deres farge. Mange grønnsaker er i mer enn én kategori.

Krydderige grønnsaker

Matvarer med mye fiber sliter med fett fordi de krever betydelig tygge og gjør det mindre sannsynlig at du vil overeat ved å rushing gjennom måltider, ifølge The New Pritikin Program. "Magen din bryter ned disse matene sakte, og" alt som holder maten intakt lenger, er gunstig for folk som prøver å gå ned i vekt, "ifølge The South Beach Diet.

South Beach Diet nevner en mat i å beskrive fordelene ved en langsom fordøyelsesprosess - rå brokkoli. Brokkoli er en kryddergrønnsak, fordi den er i sennepfamilien. Det er også en mørkegrønn bladgrønnsak. Den har 0,5 g fett per porsjon, ifølge Dr. Dean Ornishs program for reversering av hjertesykdom. Andre korsfestige grønnsaker som har lite fett og fordøyes sakte, inkluderer brusselspirer (0,3 g fett), kål (0,2 g), blomkål (0.4 g), collard greens (0.7 g) og rop greener (0.5g).

Kulinariske grønnsaker

Den glykemiske indeksen måler hvor raskt blodsukkernivået stiger etter at du spiser en bestemt mat. Høye blodsukkernivåer forårsaker kroppsfett, i henhold til ernæringseksperter som for eksempel den sene Dr. Robert Atkins og South Beach Diet-forfatteren Arthur Agatston. Denne teorien betyr at fettfattige grønnsaker som gulrøtter, mais og poteter og fettfattige frukter som bananer og ananas med høy glykemisk indeks ikke lenger regnes som fettforbrennende matvarer. Gulrøtter og poteter har glykemisk indeks score på 71 og 85.

Men flere kulinariske grønnsaker har glykemiske indekser under 20. De inkluderer agurker, aubergine, okra, peppers, squash og courgette. Tomater, som har en glykemisk indeks på 23, også kuttet fett. Forskere betrakter disse matvarene som frukt fordi de kommer fra blomstrende planter, men forbrukere og ernæringsfysiologer anser dem som grønnsaker.

Grønne grønne grønnsaker

Du bør redusere fettet i kostholdet ditt ved å erstatte mørkegrønne, grønnsaker for "høyt fettbehandlede grønnsaker som frosne pommes frites", ifølge en "Food Review" -artikkel skrevet av US Department of Agriculture (USDA) økonom Linda Scott Kantor.

En USDA-undersøkelse fra 1994 konkluderte med at amerikanerne bare spiste ca 80 prosent av grønnsakene USDA anbefalt for et sunt kosthold. Undersøkelsen rapporterte også at 26 prosent av grønnsakene som ble konsumert, var poteter og 24 prosent var hovelsalat, bearbeidede tomater og løk. Bare 5 prosent av konsentrert grønnsak var dype gule grønnsaker som gulrøtter, gresskar og yams, og bare 3 prosent var mørkegrønne grønnsaker.

Mørkgrønne grønnsaker er spesielt gode matvarer for å brenne fett. De inkluderer artisjokker, beet greener, bok choy, brokkoli, chard, salat, sennep greener, romaine salat, spinat og watercress.