Karbohydrater i Quinoa

For ikke å forveksle med korn, er quinoa faktisk en type frø med lignende næringsstoffer til korn. Pakket med protein, gunstige umettede fettstoffer og en sunn dose karbohydrater, kan quinoa erstatte mer tradisjonelle stivelser på middagsplaten, som ris. En stor del av kaloriene i quinoa kommer fra karbohydrater; Men karbohydrater trenger å gjøre opp en stor del av dietten.

Kalorier fra karbohydrater

En halv kopp servering av kokt quinoa har totalt 110 kalorier. Over 70 prosent av disse kaloriene er fra karbohydrater, med gjenværende mengde som stammer fra omtrent like store mengder protein og fett. Hvert gram karbohydrat inneholder 4 kalorier. Så nesten 20 gram karbohydrater i en halv kopp kokt quinoa gir deg nesten 80 kalorier.

Funksjon av karbohydrater

Fordøyelige karbohydrater, som sukker og stivelse, går gjennom en rekke trinn i fordøyelseskanalen din kanalen for å bryte dem ned. Sukker fordøyer nesten umiddelbart i tarmen, men quinoa har bare et spor av sukker - mindre enn 1 gram sukker i en halv kopp. De fleste karbohydrater i quinoa er stivelse, som fordøyer seg langsommere enn sukker. Til slutt kommer de alle sammen som glukose. Hver celle i kroppen din er avhengig av glukose som en kilde til drivstoff for å holde dem i gang. Den raske fordøyelsen av sukker gir glukose nesten øyeblikkelig, mens lengre sammenbrudd av stivelse gir deg en vedvarende glukoseforsyning over tid.

Karbohydrater i kosten

På grunn av den jevne etterspørselen etter glukose, er den største prosentandelen av ditt kaloriinntak må komme fra karbohydrater. Femti-fem til 65 prosent av kaloriene i dietten din bør stamme fra karbohydrater. Dette betyr at hvis 2 000 kalorier om dagen synes å være typiske for deg, bør 900 til 1300 av disse kaloriene helst komme fra karbohydrater. Del kalorier med 4 for å konvertere til gram, hvis du holder orden på gram i stedet. I dette tilfellet trenger du 225 til 325 gram karbohydrater daglig. Du får bare 6 til 8 prosent av din totale karbonutgift for dagen fra en servering av quinoa, for en 2000-kalori diett.

Detailing Fiber

Noen av karbohydrater i quinoa er fiber. Kroppen din har ikke de nødvendige enzymene til å bryte ned fiber, så det legger ikke til noen kalorier til kostholdet ditt. I stedet for å gi energi, reiser fiber gjennom tarmene, nesten som en gatesøper som rydder opp banen. Når den beveger seg, griper den seg til å kaste bort og skyver den sammen, og hjelper deg med regelmessige avføring. Fiber har en egen anbefaling fra fordøyelige karbohydrater som gir deg energi. For hver 1000 kalorier i kostholdet ditt, trenger du 14 gram fiber, noe som legger opptil 28 gram hvis du vanligvis har 2000 kalorier, sier Dietary Guidelines for Americans 2010. Basert på det 2000-kalori dietten tar en halv kopp kokt quinoa nesten 10 prosent av dine daglige fiberbehov, noe som gir deg 2,6 gram.